Thiết Bị Sô Cô La

1. TỔNG QUAN

Thương hiệu: Selmi – Ý
Phân khúc ứng dụng: Dây chuyền sản xuất sô cô la tự động (TUTTUNO 4 / 9 / ICE / ICE Plus).
Giới thiệu thiết bị:

• VIBRA là máy rung khuôn tự động, được thiết kế để loại bỏ bọt khí và giúp lớp sô cô la lấp đầy đều khắp bề mặt khuôn sau khi chiết rót.
• Thiết bị hoạt động bằng cơ cấu motor rung điện từ tần số cao, kết hợp với cảm biến vị trí khuôn và bộ điều khiển tốc độ, giúp đảm bảo độ ổn định và chính xác tuyệt đối trong từng chu kỳ rung.
• VIBRA là mắt xích quan trọng trong dây chuyền TUTTUNO OneShot, đặt ngay sau bộ phận Charger 175/275 và trước hệ thống làm lạnh SPIDER hoặc Tunnel.

2. ƯU ĐIỂM NỔI BẬT

• Loại bỏ bọt khí hiệu quả: rung khuôn đồng đều giúp sô cô la phủ kín, không rỗ hoặc lẫn khí.
• Tối ưu kết cấu sản phẩm: đảm bảo bề mặt sáng mịn và lớp nhân được phân bố đều.
• Tự động đồng bộ với máy TUTTUNO: hoạt động theo chu kỳ chiết rót, không cần điều chỉnh thủ công.
• Bộ điều chỉnh tốc độ & thời gian rung điện tử: cho phép thiết lập theo công thức riêng cho từng loại sản phẩm.
• Kết cấu chắc chắn, bệ chống rung độc lập: giảm truyền động sang các module xung quanh.
• Dễ tháo lắp, vệ sinh và bảo trì.

3. LỢI ÍCH ĐẦU TƯ

• Cải thiện rõ rệt chất lượng thành phẩm: praline, bar hoặc viên nhân đều mịn, không có lỗ khí.
• Tăng hiệu suất dây chuyền OneShot: giảm lỗi, hạn chế phải tái sản xuất.
• Vận hành ổn định, tự động hoàn toàn: đồng bộ với Charger và Spider trong cùng hệ thống.
• Phù hợp với mọi mô hình sản xuất: từ xưởng thử nghiệm đến nhà máy công nghiệp.

4. THÔNG SỐ KỸ THUẬT