Hỗn hợp vị truyền thống là dạng mứt chất lượng cao được thêm vào nền gelato tạo vị đúng chuẩn và đồng nhất.

Mứt hỗn hợp truyền thống có thể chia thành 2 loại:
• Mứt hỗn hợp giàu béo: Thường các loại mứt này được làm từ trái cây, hạt khô cô đặc như Hạt dẻ, đâu phộng muối, hạnh nhân, chocolate, …
Liều lượng sử dụng: từ 100 -120gr/kg
• Mứt hỗn hợp giàu đường: Như bánh quy, tiramisu, coffee, panna cotta, kẹo gum.
Liều lượng sử dụng: từ 30 – 50gr/kg