Stracciatella coating là dòng sản phẩm được thiết kế riêng dành cho coating/bao phủ trong kem. Sản phẩm có trạng thái lỏng ở nhiệt độ  trên 26^oC và chuyển trạng thái rắn khi gặp nhiệt độ lạnh, do đó rất phù hợp cho việc sử dụng làm lớp bao phủ bên ngoài các sản phẩm Gelato/kem que. Sản phẩm với nhiều hương vị/màu sắc khác nhau từ chocolate đen, trắng, trái cây….. rất thuận tiện cho trang trí, tăng độ hấp dẫn cho kem.