TỦ Ủ BỘT – KIỂM SOÁT QUÁ TRÌNH LÊN MEN ỔN ĐỊNH CHO CHẤT LƯỢNG BÁNH TỐI ƯU
Ủ bột là bước không thể thiếu trong quy trình làm bánh chuyên nghiệp, quyết định trực tiếp đến cấu trúc, hương vị và độ nở của thành phẩm. Với nhu cầu ngày càng cao về sự đồng nhất, ổn định và linh hoạt trong vận hành, các tiệm bánh, nhà hàng và bếp trung tâm đang chuyển sang sử dụng tủ ủ bột chuyên dụng để kiểm soát chính xác quá trình lên men trong mọi điều kiện thời tiết.
TIM CORP – GIẢI PHÁP TỦ Ủ BỘT CAO CẤP CHO MỌI MÔ HÌNH SẢN XUẤT
Là nhà phân phối chính thức tại Việt Nam của các thương hiệu thiết bị hàng đầu như Afinox (Ý), SMEG (Ý) và Panem (Pháp), TIM Corp cung cấp nhiều lựa chọn tủ ủ – từ tủ nhỏ đặt bàn cho tiệm bánh vừa, đến tủ lên men âm lạnh (retarder prover) công suất lớn cho bếp công nghiệp. Dù bạn đang tìm kiếm giải pháp tối ưu cho bánh mì, bánh ngọt hay viennoiserie, chúng tôi đều có thiết bị phù hợp để giúp bạn kiểm soát quá trình lên men một cách chính xác, linh hoạt và tiết kiệm năng lượng.
TẠI SAO CHỌN TỦ Ủ BỘT TỪ TIM CORP?
Thương hiệu châu Âu – chất lượng tiêu chuẩn quốc tế
Được nhập khẩu chính hãng từ Ý và Pháp, đạt chuẩn vệ sinh và hiệu suất trong môi trường làm bánh chuyên nghiệp.
Đa dạng lựa chọn theo nhu cầu vận hành
Từ tủ ủ dạng nhỏ gọn đến tủ retarder prover với điều khiển nhiệt – ẩm – thời gian hoàn chỉnh.
Ổn định quá trình lên men
Kiểm soát nhiệt độ và độ ẩm chính xác giúp cải thiện kết cấu, độ nở và hương vị sản phẩm.
Thiết kế tiện dụng – tiết kiệm điện năng
Vận hành dễ dàng, cửa kính quan sát, khay tiêu chuẩn, tích hợp hệ thống làm mát/chờ (retard) tùy chọn.
Hỗ trợ kỹ thuật trọn gói từ TIM Corp
Bao gồm tư vấn lựa chọn, lắp đặt, đào tạo và bảo trì lâu dài.
TỦ Ủ BỘT AFINOX MEKANO PRO 700 – LINH HOẠT & CHÍNH XÁC TRONG MỌI ĐIỀU KIỆN LÊN MEN
Afinox Mekano Pro 700 là dòng tủ lên men chuyên dụng đến từ Ý, tích hợp công nghệ kiểm soát nhiệt độ và độ ẩm lý tưởng cho các loại bột bánh mì, bánh ngọt và viennoiserie. Thiết kế dạng tủ đứng tiêu chuẩn GN/EN giúp dễ dàng tích hợp trong bếp bánh hiện đại mà vẫn tiết kiệm diện tích.
Tủ có khả năng vận hành ở nhiều chế độ khác nhau như: ủ nóng (proving), giữ lạnh (retarding), bảo quản, lên men chậm – giúp bạn lên kế hoạch sản xuất linh hoạt và tiết kiệm nhân sự. Bộ điều khiển điện tử trực quan hiển thị đầy đủ nhiệt độ, độ ẩm và thời gian, cho phép tùy chỉnh chính xác từng chu kỳ ủ theo công thức riêng.
ĐẶC ĐIỂM NỔI BẬT
Dung tích chứa lớn – phù hợp với khay GN hoặc EN tiêu chuẩn, chứa được nhiều mẻ bánh cùng lúc.
Chức năng lên men linh hoạt – hỗ trợ cả ủ nóng, ủ chậm và giữ lạnh.
Điều khiển điện tử hiện đại – cho phép cài đặt và theo dõi nhiệt độ, độ ẩm, thời gian theo từng chu trình.
Thiết kế inox chắc chắn – đảm bảo vệ sinh và độ bền trong môi trường bếp công nghiệp.
Cửa kính 2 lớp – dễ quan sát bên trong, giữ nhiệt hiệu quả.
Sản xuất tại Ý – nhập khẩu chính hãng bởi TIM Corp.
Afinox Mekano Pro 700 là lựa chọn lý tưởng cho tiệm bánh, nhà hàng hoặc bếp trung tâm cần thiết bị ủ chuyên nghiệp, giúp kiểm soát quá trình lên men một cách chủ động và ổn định. TIM Corp phân phối sản phẩm chính hãng tại Việt Nam, hỗ trợ tư vấn, lắp đặt và kỹ thuật toàn diện.
Điện áp
400 V / 3 Pha / 50 Hz
Độ ẩm
45 / 95%
Khối lượng
215 Kg
Thể tích
617 L
Kích thước
(W x D x H)
733 x 843 x 2090 mm
Nhiệt độ
-10 / +45°C
Số lượng khay
36 (600 x 400 mm)
TỦ Ủ BỘT SMEG LEV43XV-3 – THIẾT KẾ GỌN GÀNG, VẬN HÀNH ỔN ĐỊNH CHO TIỆM BÁNH HIỆN ĐẠI
SMEG LEV43XV-3 là dòng tủ ủ bột mini chuyên dụng đến từ Ý, phù hợp cho các tiệm bánh nhỏ, nhà hàng hoặc cơ sở sản xuất quy mô vừa cần kiểm soát quá trình lên men hiệu quả mà không chiếm nhiều diện tích. Thiết kế inox gọn gàng với cửa kính quan sát giúp dễ dàng theo dõi sản phẩm trong quá trình ủ.
Tủ tương thích với 4 khay GN 1/1 hoặc 600×400 mm, tích hợp bảng điều khiển đơn giản cho phép điều chỉnh nhiệt độ và độ ẩm theo nhu cầu từng công thức bánh. Với hiệu suất ổn định và dễ vận hành, SMEG LEV43XV-3 là lựa chọn lý tưởng cho các mô hình cần tính linh hoạt, vệ sinh cao và tiết kiệm năng lượng.
ĐẶC ĐIỂM NỔI BẬT
Thiết kế nhỏ gọn – phù hợp không gian bếp nhỏ, tiệm bánh boutique hoặc nhà hàng.
Tương thích khay GN 1/1 và 600×400 mm – linh hoạt cho nhiều loại bánh và sản phẩm bột.
Điều khiển cơ hoặc điện tử tùy chọn – điều chỉnh nhiệt độ & độ ẩm dễ dàng.
Kết cấu inox bền đẹp – dễ vệ sinh, phù hợp môi trường làm việc chuyên nghiệp.
Cửa kính chịu lực – quan sát trực tiếp quá trình lên men, hạn chế thất thoát nhiệt.
Sản phẩm nhập khẩu chính hãng bởi TIM Corp.
Điện áp
230 V / 1 Pha / 50 - 60 Hz
Kích thước
(W x D x H)
600 x 600 x 950 mm
Nhiệt độ tối đa
90°C
Số lượng khay
8 (435 x 320 mm)
TỦ Ủ BỘT PANEM AA20VLUXE – TỦ Ủ NÓNG CÔNG SUẤT LỚN CHO DÂY CHUYỀN LÀM BÁNH CHUYÊN NGHIỆP
Panem AA20VLUXE là dòng tủ ủ nóng (prover) đến từ Pháp, thiết kế chuyên dụng cho các cơ sở sản xuất bánh chuyên nghiệp có nhu cầu ủ bột quy mô lớn với hiệu suất cao và độ ổn định tuyệt đối. Tủ có khả năng chứa lên đến 20 khay 600×800 mm, phù hợp cho các trung tâm sản xuất, nhà máy bánh hoặc bếp trung tâm.
Tủ được trang bị bộ điều khiển điện tử giúp kiểm soát chính xác nhiệt độ và độ ẩm trong suốt quá trình lên men. Thiết kế cách nhiệt tốt, cửa mở dạng bản lề với kính đôi giúp giữ nhiệt hiệu quả và quan sát dễ dàng. Kết cấu inox chất lượng cao đảm bảo vệ sinh và độ bền vượt trội khi vận hành liên tục.
ĐẶC ĐIỂM NỔI BẬT
Sức chứa lớn – lên đến 20 khay 600×800 mm, phù hợp sản xuất liên tục.
Điều khiển điện tử – điều chỉnh linh hoạt nhiệt độ, độ ẩm và thời gian ủ.
Cửa kính 2 lớp – cách nhiệt tốt, dễ quan sát quá trình lên men.
Thiết kế kín hơi & cách nhiệt – tối ưu hiệu quả năng lượng.
Kết cấu inox cao cấp – bền, dễ vệ sinh và đạt tiêu chuẩn vệ sinh thực phẩm.
Sản phẩm nhập khẩu chính hãng từ Pháp – phân phối bởi TIM Corp.
Điện áp
230 V / 1 Pha / 50 Hz
2.2 A / 0.9 Kw
Kích thước
(W x D x H)
575 x 905 x 2020 mm
Khối lượng
121 Kg
Nhiệt độ
(Min/max)
-5 / +40°C
Độ ẩm
từ môi trường xung quanh đến 100%
Số lượng khay
20 (400 x 600 mm)
Chất làm lạnh
R452A
TỦ Ủ ÂM PANEM AU1X1CLUXE – GIẢI PHÁP RETARDER PROVER CAO CẤP TỪ PHÁP
Panem AU1X1CLUXE là tủ ủ âm lạnh (retarder prover) chuyên nghiệp đến từ Pháp, thiết kế để tối ưu quy trình lên men chậm và kiểm soát toàn diện nhiệt – ẩm – thời gian trong các dây chuyền sản xuất bánh hiện đại. Với khả năng vận hành trong cả hai chế độ: lên men nóng (proving) và giữ lạnh/ủ chậm (retarding), thiết bị này giúp người làm bánh chủ động lập lịch sản xuất và duy trì chất lượng sản phẩm đồng đều.
Tủ có sức chứa 1 xe đẩy (1×1 m), phù hợp với các mô hình trung tâm sản xuất, tiệm bánh lớn và bếp nhà hàng cao cấp. Hệ thống điều khiển điện tử thông minh giúp người dùng cài đặt chi tiết từng giai đoạn ủ, trong khi kết cấu inox và cách nhiệt dày đảm bảo hiệu suất ổn định, tiết kiệm điện năng.
ĐẶC ĐIỂM NỔI BẬT
Tủ 2 chức năng – ủ nóng và ủ lạnh trong một thiết bị.
Dung tích phù hợp 1 xe đẩy (1×1 m) – thuận tiện cho quy trình sản xuất liên tục.
Bảng điều khiển điện tử – cài đặt chu trình lên men với nhiều giai đoạn: làm lạnh – ủ – nghỉ – duy trì.
Cách nhiệt hiệu quả – giữ ổn định nhiệt độ, tiết kiệm năng lượng.
Thiết kế inox chắc chắn, dễ vệ sinh – đáp ứng môi trường bếp chuyên nghiệp.
Nhập khẩu chính hãng từ Pháp – phân phối bởi TIM Corp.
Điện áp
400 V / 3 Pha / 50 Hz
Công suất
1.6 Kw
Nhiệt độ
-5 / +40°C
Kích thước
(W x D x H)
1004 x 1097 x 2385 mm
Kích thước xe đẩy
670 x 810 mm