lớp học trải nghiệm làm chocolate
” Bean to Bar” – Từ trồng cây cacao đến những thanh chocolate hảo hạng
” Bean to Bar” – Từ trồng cây cacao đến
những thanh chocolate hảo hạng
Hành trình “Tree to Bean” & “Bean to Bar” tại Chocolab
Bạn đã bao giờ được tham quan vườn cacao, được xem trọn vẹn quy trình từ trồng cây con, đến cây trưởng thành, thu hoạch, lên men & phơi khô hạt cacao? Bạn đã bao giờ có cơ hội tự tay tạo ra một thanh chocolate từ những hạt cacao nguyên chất chưa?
Hãy đến với Chocolab, nơi duy nhất tại TP.HCM có vườn cacao và phòng lab sản xuất chocolate hiện đại theo quy trình bean-to-bar từ Ý, để khám phá toàn bộ quá trình từ trồng trọt tới chế biến những hạt cacao thành những tuyệt tác chocolate thơm ngon.
từ cây cacao đến hạt cacao
Học viên sẽ được trải nghiệm thực tế ngoài vườn cacao, tìm hiểu:
Các giống cacao và kỹ thuật trồng, chăm sóc cây. Quy trình thu hoạch, xử lý trái (nếm thử hương vị trái cacao chín) và lên men hạt.
Phơi khô hạt cacao và cách đánh giá chất lượng.
Tại khu lab hiện đại, học viên sẽ trực tiếp tham gia các công đoạn sản xuất chocolate:
Xay nghiền & phối trộn nguyên liệu.
Kỹ thuật temper chocolate – so sánh phương pháp bằng tay và máy.
Đổ khuôn, trang trí và hoàn thiện sản phẩm.
Trải nghiệm thử nếm và đánh giá hương vị.
Hướng dẫn bởi chuyên gia
Chương trình được dẫn dắt bởi đội ngũ kỹ thuật viên và chuyên gia nhiều năm kinh nghiệm trong ngành chocolate
Chương trình được dẫn dắt bởi đội ngũ kỹ thuật viên
và chuyên gia nhiều năm kinh nghiệm trong ngành chocolate
Ngôn ngữ & Dịch vụ kèm theo
- Lớp học có thể thực hiện bằng tiếng Việt, tiếng Anh và tiếng Pháp.
- Có cung cấp suất ăn trưa theo yêu cầu.
Địa điểm: Chocolab – Trung tâm trải nghiệm F&B của TIM CORP.
Địa chỉ: D20/530A Trịnh Quang Nghị, Phong Phú, Bình Chánh, TP.HCM.
Liên hệ ngay để đặt lịch:
ĐT: 0901 199 076
Email: [email protected]Đăng ký ngay để trải nghiệm hành trình chocolate có một không hai!
