Thiết Bị Gelato

1. TỔNG QUAN

Thương hiệu: Brunner Anliker – Switzerland
Phân khúc ứng dụng: Thiết bị cắt rau củ công nghiệp cho bếp tập trung, salad-bar, cơ sở chế biến thực phẩm, nhà ăn bệnh viện, tàu biển, khu catering và chế biến suất ăn công nghiệp.
Giới thiệu thiết bị:

• ANLIKER XXL Pro là dòng máy cắt rau củ công nghiệp hạng nặng, được phát triển dành riêng cho bếp trung tâm, salad-bar, cơ sở chế biến thực phẩm, nhà ăn bệnh viện và khu bếp công nghiệp cần xử lý khối lượng lớn đến 800 kg/giờ mà vẫn đảm bảo độ chính xác và chất lượng cắt cao.
• Sản phẩm kế thừa công nghệ “Drawing Cut” độc quyền của Brunner Anliker, giúp giữ nguyên vitamin, dưỡng chất và độ tươi của rau củ sau cắt, đồng thời giảm hao hụt thực phẩm trong chế biến. Với cấu trúc inox 304 cao cấp, hệ thống hộp số và động cơ cảm ứng không cần bảo trì, ANLIKER XXL Pro mang lại hiệu suất bền bỉ và độ tin cậy chuẩn Swiss Made.

2. ƯU ĐIỂM NỔI BẬT

Công nghệ “Drawing Cut” – Giữ nguyên giá trị tự nhiên

• Cơ chế cắt trượt độc quyền giúp giảm tổn thương tế bào, giữ lại vitamin và dưỡng chất tối đa.
• Rau củ sau cắt tươi lâu hơn, màu sắc tự nhiên, không bị thâm hay tiết nước.

Hiệu suất mạnh mẽ – Độ bền vượt trội

• Xử lý đến 800 kg/giờ, đáp ứng nhu cầu phục vụ quy mô lớn.
• Đĩa cắt phủ ceramic: chống trầy xước, chịu mài mòn, rửa được bằng máy rửa chén.
• Động cơ cảm ứng 0,75 kW, hoạt động ổn định, kết hợp hộp số kín không cần bảo trì.

Thiết kế tiện dụng – An toàn và thân thiện người dùng

• Vỏ inox 304 chắc chắn, dễ vệ sinh, đạt chuẩn HACCP.
• Vận hành không công tắc, sử dụng bộ đẩy (ram) giúp thao tác cắt nhanh và an toàn tuyệt đối.
• Khay nạp lớn cho phép xử lý đồng thời nhiều loại rau củ.
• Thiết kế ergonomic, chiều cao thao tác lý tưởng, giảm mệt mỏi khi làm việc lâu.

Cấp bảo vệ cao – Dễ dàng vệ sinh

• Cấp bảo vệ IP x6, cho phép rửa bằng vòi nước phun ở khoảng cách ≥ 0,5 m.
• Tất cả bộ phận tháo rời (pusher, phễu, đĩa cắt) rửa được bằng máy rửa chén.
• Không cần bảo trì định kỳ, đảm bảo chi phí vận hành thấp và tuổi thọ dài lâu.

3. LỢI ÍCH ĐẦU TƯ

• Tối ưu năng suất: xử lý nhanh tới 800 kg/h, phù hợp bếp công nghiệp và dây chuyền chế biến.
• Giữ trọn dinh dưỡng: rau củ không bị dập, giữ màu sắc và hương vị tự nhiên.
• An toàn & vệ sinh tuyệt đối: đạt chuẩn HACCP, CE, UL, NSF.
• Tiết kiệm chi phí bảo trì: motor và hộp số kín, không cần bảo dưỡng định kỳ.
• Vệ sinh nhanh – vận hành dễ: thiết kế thông minh, các bộ phận rửa được bằng máy rửa chén.
• Đầu tư bền vững: chất lượng Swiss Made, độ bền và độ chính xác cao trong nhiều năm sử dụng.

4. THÔNG SỐ KỸ THUẬT