Thiết Bị Sô Cô La

1. TỔNG QUAN

Thương hiệu: OEM – Italy
Phân khúc ứng dụng: Pizza / Bakery / Horeca / Central Kitchen
Giới thiệu thiết bị:

• OEM PF/33/MT, hay còn gọi là Pizza Pressformer, là máy ép tạo hình đế pizza bằng nhiệt đến từ Ý, được thiết kế nhằm thay thế hoàn toàn công đoạn cán thủ công, mang lại tốc độ – độ chính xác – và sự đồng nhất cho mỗi chiếc đế bánh.
• Thiết bị sử dụng hai đĩa nhiệt Ø 330 mm hoạt động ở khoảng 180 °C, giúp ép và định hình đế pizza chuẩn 12” chỉ trong vài giây, đồng thời loại bỏ độ ẩm dư trong bột, giúp bột dễ nướng, không bị dai và giữ cấu trúc mềm – giòn tự nhiên.
• Máy có thể sản xuất tới 300 đế pizza/giờ, phù hợp cho các tiệm pizza, nhà hàng và bếp trung tâm muốn tối ưu năng suất, giảm khâu thủ công và duy trì chất lượng nhất quán trong sản xuất hàng loạt.

2. ƯU ĐIỂM NỔI BẬT

• Đĩa nhiệt Ø 33 cm: Phù hợp cho đế pizza size 12”, tạo hình nhanh và mịn.
• Tuỳ chọn viền bánh: Rãnh đĩa có thể tạo mép bánh tự nhiên theo yêu cầu (có hoặc không viền).
• Gia nhiệt ổn định: Nhiệt độ làm việc khoảng 180 °C giúp khử ẩm nhanh, định hình đế đều.
• Tốc độ cao: Cho ra đến 300 đế pizza/giờ, tương đương 1 đế mỗi 3 giây.
• Vận hành an toàn: Thiết kế bảo vệ toàn bộ bề mặt nhiệt, có nút dừng khẩn cấp và tay cầm cách nhiệt.
• Tiết kiệm thời gian & nhân lực: Rút ngắn công đoạn tạo đế, tăng hiệu quả dây chuyền topping – nướng.
• Thiết kế thân thiện: Kích thước gọn gàng, phù hợp đặt bàn hoặc tích hợp trong dây chuyền pizza.

3. LỢI ÍCH ĐẦU TƯ

• Chuẩn hóa kích thước và độ dày đế pizza – đảm bảo đồng đều sản phẩm.
• Giảm tối đa thao tác cán thủ công, tăng năng suất và tính nhất quán.
• Rút ngắn thời gian chuẩn bị trước khi nướng, giúp tổ chức quy trình hiệu quả hơn.
  Dễ vệ sinh, độ bền cao, đáp ứng chuẩn CE về an toàn và vệ sinh thực phẩm.
• Phù hợp cho nhà hàng, tiệm pizza và dây chuyền sản xuất quy mô vừa đến lớn.

4. THÔNG SỐ KỸ THUẬT