MÁY LÀM KEM BATCH FREEZER (QUY TRÌNH LẠNH) – TRÁI TIM CỦA QUY TRÌNH SẢN XUẤT GELATO THỦ CÔNG
Máy làm kem Batch Freezer (quy trình lạnh) là thiết bị không thể thiếu trong dây chuyền sản xuất gelato, chịu trách nhiệm biến hỗn hợp nền đã thanh trùng thành gelato mịn mượt với cấu trúc hoàn hảo. Đây là nơi mọi yếu tố – từ công thức, nguyên liệu đến kỹ thuật – được chuyển hóa thành thành phẩm gelato sẵn sàng phục vụ.
Iceteam1927 – thương hiệu hàng đầu từ Ý – mang đến hai dòng máy batch freezer nổi bật là Stargel và Cubo 2, phù hợp cho mọi quy mô từ tiệm gelato thủ công đến cơ sở sản xuất chuyên nghiệp. Cả hai đều sở hữu công nghệ hiện đại, kiểm soát nhiệt độ chính xác, vận hành ổn định và dễ sử dụng.
LỢI ÍCH CỦA MÁY BATCH FREEZER ICETEAM1927:
Cấu trúc kem mượt mà, chuẩn Ý: Quá trình đông nhanh giúp tạo nên gelato có độ bông xốp vừa phải, giữ được hương vị và kết cấu đặc trưng.
Tiết kiệm thời gian & điện năng: Nhờ chu trình vận hành thông minh và công nghệ làm lạnh hiện đại.
Linh hoạt với nhiều công thức: Từ gelato truyền thống, kem trái cây đến các dòng vegan, sorbet – máy đều xử lý mượt mà.
Dễ vận hành – dễ vệ sinh: Giao diện điều khiển trực quan, thiết kế tối ưu cho quy trình làm sạch.
CUBO 2 – MÁY LÀM KEM MINI THỦ CÔNG CHUẨN Ý CHO MỌI KHÔNG GIAN
CUBO 2 là máy làm kem để bàn nhỏ gọn đến từ thương hiệu Iceteam1927 – Ý, được thiết kế chuyên biệt cho các cửa hàng gelato, nhà hàng, khách sạn hoặc quán cà phê muốn phục vụ kem tươi ngay tại chỗ mà không cần đầu tư dây chuyền lớn.
Với công suất linh hoạt, vận hành đơn giản và chất lượng kem chuẩn Ý, Cubo 2 là lựa chọn lý tưởng để bắt đầu hành trình gelato một cách tinh gọn mà hiệu quả.
TÍNH NĂNG NỔI BẬT CỦA CUBO 2
Sản xuất 1–2 kg kem mỗi mẻ (tương đương 1,3–2,6 lít), tối đa ~13 lít/giờ – phù hợp cho phục vụ theo yêu cầu tại chỗ.
Làm lạnh bằng khí – không cần hệ thống nước, dễ lắp đặt trong mọi không gian bếp.
Chế độ làm lạnh liên tục – giữ kem luôn mềm mịn trong máy, sẵn sàng múc mà không cần trữ đông.
Tính năng mix refill – cho phép tiếp thêm hỗn hợp và làm kem nhanh hơn 60% so với mẻ đầu.
Chế độ giữ lạnh ban đêm (Night Mode) – duy trì nhiệt độ lý tưởng để hỗn hợp không bị hư hỏng khi không vận hành.
THIẾT KẾ GỌN NHẸ – VẬN HÀNH LINH HOẠT
Kích thước: 49 × 54 × 44 cm – dễ bố trí trên quầy.
Trọng lượng: ~54 kg – chắc chắn, dễ vận chuyển.
Nguồn điện: 1 pha 230 V – cắm điện dân dụng thông thường.
Màn hình điều khiển cơ – trực quan, dễ thao tác, không cần kỹ thuật viên chuyên sâu.
PHÙ HỢP VỚI
Tiệm gelato nhỏ, nhà hàng, khách sạn boutique hoặc quán cà phê cao cấp.
Mô hình bán kem tươi tại chỗ – vừa làm vừa múc, không cần cấp đông trước.
Trường học & trung tâm đào tạo – dùng cho demo và thực hành sản xuất kem tươi.
Không gian hạn chế – không cần hệ thống lạnh công nghiệp.
CUBO 2 – KHỞI ĐẦU HOÀN HẢO CHO GELATO TƯƠI CHUẨN Ý
CUBO 2 không chỉ là máy làm kem, mà là giải pháp chuyên nghiệp giúp bạn tiếp cận thế giới gelato theo cách đơn giản nhất – gọn nhẹ, bền bỉ và hiệu quả.
Điện áp
230 V / 1 pha / 50 Hz
Điện năng tiêu thụ
1.1 Kw
Sản lượng
13 L/h
Sản lượng theo mẻ
1 - 2 Kg
Khối lượng
54 Kg
Kích thước
(W x D x H)
49 x 54 x 44 cm
STARGEL 4 – MÁY LÀM KEM ĐÔNG MẺ CHUYÊN NGHIỆP CHO TIỆM GELATO THỦ CÔNG
Stargel 4 là model nhỏ gọn nhất trong dòng máy batch freezer cao cấp của Iceteam1927 – Ý, được thiết kế dành riêng cho các tiệm gelato, nhà hàng, quán cà phê hoặc khách sạn cao cấp có nhu cầu sản xuất gelato tươi mỗi ngày. Dù có thiết kế nhỏ, Stargel 4 vẫn sở hữu đầy đủ công nghệ hiện đại để tạo nên những mẻ gelato mịn mượt – đúng chuẩn chất lượng Ý.
ĐÔNG MỄ NHANH – KẾT CẤU MỊN MƯỢT
Trong quy trình làm gelato thủ công, tốc độ và chất lượng đông lạnh đóng vai trò then chốt để tạo nên kết cấu kem bông xốp, giữ được hương vị tự nhiên mà không bị tách nước hay đóng đá. Với Stargel 4, chu trình đông mẻ diễn ra nhanh chóng và chính xác nhờ hệ thống làm lạnh hiệu suất cao cùng lưỡi khuấy đảo liên tục, đảm bảo hỗn hợp được trộn đều và đồng nhất.
TÍNH NĂNG NỔI BẬT CỦA STARGEL 4
Dung tích mẻ nhỏ: 2–4 lít/mẻ – phù hợp với các tiệm nhỏ hoặc sản xuất theo nhu cầu trong ngày.
Chu trình đông lạnh nhanh & kiểm soát: Hệ thống làm lạnh tiên tiến kết hợp cảm biến nhiệt độ – giúp gelato đạt độ sệt hoàn hảo mà không bị quá đông hay mất kết cấu.
Bảng điều khiển điện tử dễ dùng: Cho phép tùy chỉnh thời gian, tốc độ trộn, nhiệt độ phù hợp từng công thức.
Thiết kế nhỏ gọn, dễ lắp đặt: Tiết kiệm không gian tối đa – lý tưởng cho mặt bằng nhỏ.
Vật liệu inox AISI 304: Đạt tiêu chuẩn an toàn thực phẩm, dễ vệ sinh và bảo trì.
ỨNG DỤNG THỰC TẾ
Tiệm gelato vừa và nhỏ cần làm kem tươi theo mẻ.
Nhà hàng cao cấp muốn tự sản xuất món tráng miệng đặc biệt.
Quán cà phê, mô hình take-away hoặc xe bán kem lưu động.
STARGEL 4 – NHỎ GỌN, LINH HOẠT, CHẤT LƯỢNG Ý
Là giải pháp lý tưởng cho những ai mới bắt đầu hành trình gelato chuyên nghiệp, Stargel 4 giúp bạn kiểm soát toàn bộ quá trình đông lạnh – từ cấu trúc đến độ mịn – để mỗi mẻ gelato đều đạt chuẩn chất lượng. Dù nhỏ gọn, nhưng khả năng vận hành mạnh mẽ và ổn định của máy khiến nó trở thành thiết bị không thể thiếu trong bất kỳ không gian gelato thủ công nào.
Điện áp
230 V / 1 pha / 50 Hz
Điện năng tiêu thụ
2.4 Kw
Sản lượng
20 - 30 L/h
Sản lượng theo mẻ
1.5 - 4 Kg
Khối lượng
130 Kg
Kích thước
(W x D x H)
47.5 x 65 x 76 cm
STARGEL 5 – MÁY LÀM KEM ĐÔNG MẺ CHUYÊN NGHIỆP CHO SẢN XUẤT NHỎ VÀ LIÊN TỤC
Stargel 5 là giải pháp hoàn hảo cho các tiệm gelato thủ công, nhà hàng hoặc mô hình kinh doanh nhỏ muốn mở rộng quy mô sản xuất mà vẫn đảm bảo chất lượng ổn định. Với thiết kế tinh gọn nhưng công suất mạnh mẽ, Stargel 5 cho phép bạn sản xuất liên tục nhiều mẻ gelato/ngày – mịn, bông và giữ hương vị nguyên bản như gelato Ý chính hiệu.
TỐI ƯU CHẤT LƯỢNG GELATO – ĐÁP ỨNG NHU CẦU LINH HOẠT
Dù chỉ có một bồn đông lạnh, Stargel 5 vẫn tích hợp đầy đủ công nghệ làm lạnh hiện đại của Iceteam1927: chu trình đông nhanh, kiểm soát nhiệt độ thông minh, và cánh khuấy đảo tối ưu giúp kem đạt độ mịn lý tưởng. Đây là thiết bị lý tưởng cho các đơn vị muốn sản xuất đa dạng hương vị mỗi ngày với quy trình đơn giản nhưng hiệu quả cao.
TÍNH NĂNG NỔI BẬT CỦA STARGEL 5
Dung tích mỗi mẻ: 2.5 – 5 lít/mẻ, phù hợp với các mô hình kinh doanh vừa và nhỏ hoặc vận hành linh hoạt theo nhu cầu thực tế.
Làm lạnh công suất cao: Chu trình đông nhanh giúp rút ngắn thời gian chờ giữa các mẻ, tiết kiệm năng lượng.
Cánh khuấy inox chống dính: Khuấy đảo liên tục giúp hỗn hợp gelato đồng nhất, không vón cục hay đóng đá.
Bảng điều khiển điện tử thân thiện: Cài đặt thông số nhiệt độ, thời gian, tốc độ khuấy – phù hợp nhiều công thức gelato/sorbet.
Thiết kế thân máy inox nguyên khối: Đảm bảo vệ sinh, dễ lau chùi và độ bền cao.
ỨNG DỤNG THỰC TẾ
Tiệm gelato cần mở rộng quy mô từ nhỏ sang trung bình.
Nhà hàng cao cấp, khách sạn muốn chủ động sản xuất gelato tươi.
Các mô hình take-away, tiệm bánh, quán cà phê cao cấp muốn thêm sản phẩm kem chất lượng Ý vào menu.
STARGEL 5 – GIẢI PHÁP CÂN BẰNG GIỮA CÔNG SUẤT & CHẤT LƯỢNG
Là thiết bị lý tưởng cho các xưởng gelato đang phát triển, Stargel 5 giúp bạn chủ động quy trình sản xuất, kiểm soát chất lượng từng mẻ kem và tiết kiệm chi phí vận hành. Công nghệ từ Ý – thiết kế cho nhu cầu tại Việt Nam, Stargel 5 là bước tiến hoàn hảo để bạn chinh phục thế giới gelato một cách chuyên nghiệp.
Điện áp
400 V / 3 pha / 50 Hz
Điện năng tiêu thụ
2.9 Kw
Sản lượng
28 - 40 L/h
Sản lượng theo mẻ
3 - 5 Kg
Khối lượng
220 Kg
Kích thước
(W x D x H)
50 x 73 x 140 cm
STARGEL 8 – MÁY LÀM KEM ĐÔNG MẺ HIỆU SUẤT CAO CHO TIỆM GELATO CHUYÊN NGHIỆP
Stargel 8 là dòng máy làm kem đông mẻ lý tưởng cho các cơ sở gelato cần năng suất cao hơn nhưng vẫn duy trì chất lượng sản phẩm thủ công. Với dung tích lớn hơn và khả năng vận hành liên tục, Stargel 8 giúp bạn sản xuất nhiều mẻ gelato mỗi ngày – nhanh chóng, ổn định và đồng nhất.
NÂNG TẦM HIỆU SUẤT – DUY TRÌ CHẤT LƯỢNG THỦ CÔNG
Sở hữu công nghệ làm lạnh nhanh và khuấy đảo mạnh mẽ đến từ thương hiệu Iceteam1927 – Ý, Stargel 8 không chỉ giúp tăng sản lượng mà còn đảm bảo từng mẻ gelato đạt kết cấu mịn mượt, độ bông chuẩn và giữ nguyên hương vị tự nhiên. Thiết bị đặc biệt phù hợp cho các tiệm gelato có nhu cầu sản xuất cao, menu đa dạng và tiêu chuẩn chất lượng khắt khe.
TÍNH NĂNG NỔI BẬT CỦA STARGEL 8
Dung tích mỗi mẻ: 3 – 8 lít, tối ưu cho sản xuất liên tục nhiều hương vị trong ngày.
Công suất đông mạnh mẽ: Đảm bảo tốc độ làm lạnh nhanh, duy trì nhiệt độ ổn định trong suốt quá trình sản xuất.
Cánh khuấy inox chống dính: Đảo đều nguyên liệu, ngăn đóng đá, cho ra thành phẩm gelato mịn, đều và không bị kết tinh.
Bảng điều khiển điện tử: Tùy chỉnh quy trình dễ dàng, lưu công thức, kiểm soát nhiệt độ và thời gian với độ chính xác cao.
Thân máy inox AISI 304: Vệ sinh nhanh chóng, đạt chuẩn an toàn thực phẩm châu Âu.
ỨNG DỤNG THỰC TẾ
Tiệm gelato quy mô trung bình – lớn cần tăng năng suất.
Xưởng sản xuất thủ công cao cấp chuyên cung cấp sỉ hoặc mở rộng chuỗi cửa hàng.
Nhà hàng, khách sạn 5 sao muốn chủ động sản xuất gelato tươi chuẩn vị Ý.
STARGEL 8 – SỰ KẾT HỢP GIỮA NĂNG SUẤT & CHẤT LƯỢNG NGHỆ NHÂN
Với Stargel 8, bạn có thể yên tâm vận hành liên tục mà không lo ảnh hưởng đến chất lượng từng mẻ kem. Đây là lựa chọn thông minh cho các thương hiệu gelato đang mở rộng, hướng đến sự chuyên nghiệp hóa quy trình và chuẩn hóa chất lượng theo phong cách Ý.
Điện áp
400 V / 3 pha / 50 Hz
Điện năng tiêu thụ
5.6 Kw
Sản lượng
42 - 60 L/h
Sản lượng theo mẻ
5 - 8 Kg
Khối lượng
264 Kg
Kích thước
(W x D x H)
50 x 75 x 140 cm