MÁY TEMPER SOCOLA Selmi One
Điện áp
400 V,3 pha,50 Hz
Công suất tiêu thụ
1 Kw–16 A–5 chân cắm
Chiều rộng bao gồm bàn rung
670 mm
Dung tích bồn chứa
12 Kg
Sản lượng tối đa
55 Kg/h
Khối lượng
135 Kg
Kích thước
(LxWxH)
730x380x1470 mm
THÔNG TIN CHI TIẾT VỀ SẢN PHẨM
1. TỔNG QUAN
Thương hiệu: Selmi – Italy
Phân khúc ứng dụng: Cơ sở sản xuất chocolate nhỏ và vừa, tiệm bánh, cửa hàng gelato, nhà hàng, hoặc mô hình Bean to Bar quy mô thủ công.
Giới thiệu thiết bị:
- Selmi One là dòng máy tempering socola chuyên nghiệp, giúp tự động hóa hoàn toàn quá trình kiểm soát nhiệt độ kết tinh cacao – yếu tố then chốt quyết định độ bóng, độ cứng, độ mịn và độ “snap” của chocolate.
- Với năng suất ổn định, thiết kế gọn gàng và dễ vệ sinh, thiết bị này là giải pháp tối ưu cho các chocolatier, thợ làm bánh hoặc xưởng sản xuất quy mô vừa và nhỏ muốn nâng cao chất lượng và hiệu quả sản xuất.
2. ƯU ĐIỂM NỔI BẬT
Hiệu suất temper nhanh và chính xác
- Xử lý 12 kg chocolate chỉ trong 7 phút, đảm bảo năng suất cao và chất lượng ổn định.
- Hệ thống làm mát kín với bộ trao đổi nhiệt ngược dòng giúp duy trì nhiệt độ chuẩn trong toàn bộ quy trình.
Tiết kiệm năng lượng và tối ưu vận hành
- Ứng dụng công nghệ gia nhiệt tiên tiến, giảm tiêu hao điện năng đáng kể.
- Nhiệt độ được kiểm soát chính xác giúp tiết kiệm thời gian khởi động và hạn chế hao hụt nguyên liệu.
Vận hành linh hoạt và dễ điều khiển
- Van định lượng có bàn đạp giúp kiểm soát chính xác dòng chảy chocolate.
- Tích hợp bàn rung có gia nhiệt hỗ trợ loại bỏ bọt khí và dàn đều socola trong khuôn.
Thiết kế nhỏ gọn, dễ vệ sinh và bền bỉ
- Cấu trúc inox chắc chắn, dễ tháo rời các bộ phận để vệ sinh.
- Phù hợp cho không gian hạn chế nhưng vẫn đáp ứng hiệu suất sản xuất liên tục.
3. LỢI ÍCH ĐẦU TƯ
- Đảm bảo chocolate đạt độ bóng, mịn và “snap” chuẩn.
- Tối ưu thời gian temper, tiết kiệm chi phí nhân công.
- Giảm tiêu hao điện năng và nguyên liệu trong vận hành.
- Thiết kế gọn, dễ di chuyển và bảo trì nhanh chóng.
- Phù hợp tích hợp cùng dây chuyền đúc khuôn, làm lạnh hoặc phủ chocolate Selmi.
4. THÔNG SỐ KỸ THUẬT
Thông số | Giá trị |
Nguồn điện (Electrical specification) | 400 V, 3 pha, 50 Hz |
Công suất yêu cầu (Power required) | 1 kW – 16 A – 5 cực |
Sức chứa bồn chứa (Tank capacity) | 12 kg |
Năng suất sản xuất (Hourly production rate) | 55 kg/h |
Kích thước (L × W × H) | 380 × 850 × 1470 mm |
Chiều rộng khi kết nối bàn rung (Width with vibrating table) | 670 mm |
Khối lượng máy (Empty weight) | 135 kg |
Bàn rung gia nhiệt (Heated vibrating table) | 220 V / 24 V |
Trục vít (Screwpump) | Không tháo rời |
Xuất xứ | Italy |
MÁY TEMPER SOCOLA Selmi COLOR EX
Điện áp
400 V,3 pha,50 Hz
Công suất tiêu thụ
1 Kw–16 A–5 chân cắm
Chiều rộng bao gồm bàn rung
670 mm
Dung tích bồn chứa
12 Kg
Sản lượng tối đa
55 Kg/h
Khối lượng
137 Kg
Kích thước
(LxWxH)
380x850x1470 mm
THÔNG TIN CHI TIẾT VỀ SẢN PHẨM
1. TỔNG QUAN
Thương hiệu: Selmi – Italy
Phân khúc ứng dụng: Xưởng sản xuất chocolate thủ công, tiệm bánh, chocolatier chuyên nghiệp, hoặc mô hình Bean to Bar cần vận hành linh hoạt và ổn định.
Giới thiệu thiết bị:
- Selmi Color EX là máy temper socola thế hệ mới, nổi bật với bơm trục vít có thể tháo rời – thiết kế độc quyền của Selmi giúp việc vệ sinh nhanh chóng, tiết kiệm nguyên liệu và tối ưu hiệu suất vận hành.
- Thiết bị mang lại khả năng temper chính xác, tiết kiệm năng lượng và linh hoạt cao, cho phép trộn trực tiếp nguyên liệu như hạt dẻ hoặc cacao nibs vào socola mà vẫn giữ được độ kết tinh hoàn hảo.
2. ƯU ĐIỂM NỔI BẬT
Công nghệ bơm trục vít tháo rời độc quyền
- Giúp làm sạch nhanh trong vài phút, thuận tiện khi chuyển đổi loại socola.
- Giảm hao hụt nguyên liệu, đảm bảo vệ sinh và độ tinh khiết của sản phẩm.
Hiệu suất temper ổn định và tiết kiệm điện năng
- Duy trì độ kết tinh ổn định ngay cả ở nhiệt độ thấp.
- Tiêu thụ điện năng thấp, vận hành bền bỉ phù hợp sản xuất liên tục.
Khả năng phối trộn nguyên liệu linh hoạt
- Cho phép thêm hạt dẻ, cacao nibs hoặc topping nhỏ ≤ 5mm trực tiếp vào socola.
- Đáp ứng tốt các dòng sản phẩm sáng tạo như socola hạt, praline hoặc bar thủ công.
Vận hành tiện lợi và an toàn
- Trang bị hệ thống định lượng thể tích điều khiển bằng bàn đạp chân.
- Bàn rung gia nhiệt điện áp thấp giúp dàn đều socola trong khuôn, an toàn cho người sử dụng.
3. LỢI ÍCH ĐẦU TƯ
- Đảm bảo độ bóng, độ “snap” và kết tinh hoàn hảo cho mọi loại socola.
- Tiết kiệm thời gian vệ sinh và thay đổi dòng sản phẩm.
- Tối ưu chi phí vận hành và tiêu thụ năng lượng.
- Dễ sử dụng, phù hợp cả với chocolatier chuyên nghiệp lẫn xưởng nhỏ.
- Tăng tính linh hoạt trong sản xuất các dòng socola sáng tạo, đa dạng.
4. THÔNG SỐ KỸ THUẬT
Thông số | Giá trị |
Nguồn điện (Electrical specification) | 400 V, 3 pha, 50 Hz |
Công suất yêu cầu (Power required) | 1 kW – 16 A – 5 cực |
Sức chứa bồn chứa (Tank capacity) | 12 kg |
Năng suất sản xuất (Hourly production rate) | 55 kg/h |
Kích thước (L × W × H) | 380 × 850 × 1470 mm |
Chiều rộng khi kết nối bàn rung (Width with vibrating table) | 670 mm |
Khối lượng máy (Empty weight) | 137 kg |
Bàn rung gia nhiệt (Heated vibrating table) | 220 V / 24 V |
Bơm trục vít (Screwpump) | Có thể tháo rời dễ dàng |
Xuất xứ | Italy |
MÁY TEMPER SOCOLA SELMI PLUS EX
Điện áp
400 V,3 pha,50 Hz
Công suất tiêu thụ
1,6 Kw–16 A–5 chân cắm
Chiều rộng bao gồm bàn rung
800 mm
Dung tích bồn chứa
24 Kg
Sản lượng tối đa
90 Kg/h
Khối lượng
168 Kg
Kích thước
(LxWxH)
500x1000x1470 mm
THÔNG TIN CHI TIẾT VỀ SẢN PHẨM
1. TỔNG QUAN
Thương hiệu: Selmi – Italy
Phân khúc ứng dụng: Xưởng sô cô la thủ công, tiệm bánh, chocolatier chuyên nghiệp, hoặc mô hình Bean to Bar yêu cầu vận hành ổn định và linh hoạt.
Giới thiệu thiết bị:
- Selmi Plus EX là máy temper sô cô la chuyên nghiệp thế hệ mới, được thiết kế để mang lại độ kết tinh hoàn hảo, giúp sản phẩm đạt độ bóng và độ giòn lý tưởng.
- Thiết bị sử dụng bơm trục vít có thể tháo rời, được cấp bằng sáng chế, cho phép vệ sinh nhanh chóng và tiết kiệm nguyên liệu. Plus EX mang đến hiệu suất ổn định, khả năng vận hành liên tục và phù hợp với các xưởng cần năng suất cao nhưng vẫn đảm bảo chất lượng thủ công.
2. ƯU ĐIỂM NỔI BẬT
Công nghệ bơm trục vít tháo rời độc quyền
- Cho phép làm sạch nhanh chỉ trong vài phút, giúp giảm hao hụt nguyên liệu.
- Thuận tiện khi thay đổi loại sô cô la mà không cần tháo rời toàn bộ hệ thống.
Tiết kiệm năng lượng – hiệu suất vận hành cao
- Giữ ổn định nhiệt độ temper ngay cả khi hoạt động lâu dài.
- Giảm điện năng tiêu thụ, tối ưu cho sản xuất liên tục.
Khả năng phối trộn nguyên liệu linh hoạt
- Cho phép trộn trực tiếp hạt dẻ, cacao nibs (≤5mm) vào sô cô la.
- Tạo ra nhiều dòng sản phẩm sáng tạo, đáp ứng nhu cầu sản xuất đa dạng.
Vận hành an toàn, thao tác thuận tiện
- Tích hợp bàn rung gia nhiệt điện áp thấp giúp dàn sô cô la đều hơn.
- Điều khiển bằng bàn đạp chân, dễ thao tác và kiểm soát lưu lượng.
3. LỢI ÍCH ĐẦU TƯ
- Đảm bảo chất lượng temper hoàn hảo – giúp sô cô la luôn bóng, mịn, và có độ “snap” chuẩn.
- Tiết kiệm chi phí vận hành nhờ công nghệ tiết kiệm năng lượng và khả năng vận hành liên tục.
- Giảm đáng kể thời gian vệ sinh, tăng năng suất và hiệu quả quy trình sản xuất.
- Dễ dàng thay đổi dòng sô cô la hoặc nguyên liệu mà không ảnh hưởng đến chất lượng thành phẩm.
- Giúp doanh nghiệp tối ưu hóa quy trình sản xuất từ khâu temper đến đóng khuôn, tăng tính chuyên nghiệp.
- Tăng khả năng linh hoạt và sáng tạo trong sản xuất – phù hợp với các dòng sô cô la thủ công cao cấp.
- Mở rộng quy mô dễ dàng nhờ tương thích với các phụ kiện và thiết bị khác trong hệ thống Selmi.
4. THÔNG SỐ KỸ THUẬT
Thông số | Giá trị |
Nguồn điện (Electrical specification) | 400 V, 3 pha, 50 Hz |
Công suất yêu cầu (Power required) | 1 kW – 16 A – 5 cực |
Sức chứa bồn chứa (Tank capacity) | 24 kg |
Năng suất sản xuất (Hourly production rate) | 90 kg/h |
Kích thước (L × W × H) | 500 × 1000 × 1470 mm |
Chiều rộng khi kết nối bàn rung (Width with vibrating table) | 800 mm |
Chiều rộng khi kết nối RS200 (Width with RS200) | 1740 mm |
Khối lượng máy (Empty weight) | 168 kg |
Bàn rung gia nhiệt (Heated vibrating table) | 220 V / 24 V |
Bơm trục vít (Screwpump) | Có thể tháo rời dễ dàng |
Xuất xứ | Italy |
MÁY TEMPER SOCOLA SELMI Futura EX
Điện áp
400 V,3 pha,50 Hz
Công suất tiêu thụ
2,5 Kw–16 A–5 chân cắm
Chiều rộng bao gồm bàn rung
800 mm
Dung tích bồn chứa
35 Kg
Sản lượng tối đa
170 Kg/h
Khối lượng
190 Kg
Kích thước
(LxWxH)
500x1000x1560 mm
THÔNG TIN CHI TIẾT VỀ SẢN PHẨM
1. TỔNG QUAN
Thương hiệu: Selmi – Italy
Phân khúc ứng dụng: Xưởng sô cô la quy mô vừa và lớn, tiệm bánh thủ công cao cấp, chocolatier chuyên nghiệp yêu cầu độ ổn định và năng suất cao.
Giới thiệu thiết bị:
- Selmi Futura EX là máy temper sô cô la chuyên nghiệp thế hệ mới, được thiết kế nhằm tối ưu hóa hiệu suất temper và duy trì chất lượng sô cô la hoàn hảo trong suốt quá trình sản xuất. Thiết bị tích hợp bơm trục vít tháo rời giúp vệ sinh nhanh, tiết kiệm nguyên liệu và dễ dàng chuyển đổi giữa các loại sô cô la khác nhau.
- Với khả năng temper 35 kg trong 15 phút, Futura EX mang đến hiệu quả vượt trội cho các cơ sở sản xuất chuyên nghiệp cần sự linh hoạt, ổn định và tốc độ.
2. ƯU ĐIỂM NỔI BẬT
Bơm trục vít tháo rời hiện đại
- Giúp làm sạch nhanh, giảm hao hụt sô cô la khi chuyển mẻ sản xuất.
- Thiết kế đạt chuẩn an toàn, dễ bảo trì và tăng tuổi thọ thiết bị.
Hiệu suất temper vượt trội
- Công suất temper đến 35 kg/mẻ, duy trì tốc độ sản xuất 170 kg/h.
- Đảm bảo sô cô la đạt độ bóng, độ giòn và cấu trúc tinh thể hoàn hảo.
Tích hợp bàn rung gia nhiệt thông minh
- Duy trì nhiệt độ ổn định, hỗ trợ loại bỏ bọt khí và phân phối đều sô cô la.
- Kết hợp bàn đạp chân điều khiển lưu lượng – dễ thao tác và kiểm soát.
Linh hoạt trong sáng tạo sản phẩm
- Cho phép phối trộn nguyên liệu như hạt dẻ, cacao nibs (≤5mm) trực tiếp vào sô cô la.
- Tạo ra các dòng sản phẩm đa dạng, phục vụ nhu cầu sản xuất thủ công cao cấp.
3. LỢI ÍCH ĐẦU TƯ
- Tối ưu hóa quy trình temper, giúp sô cô la đạt độ kết tinh hoàn hảo và bề mặt sáng bóng.
- Tăng năng suất vận hành nhờ tốc độ temper cao, đáp ứng nhu cầu sản xuất quy mô lớn.
- Giảm đáng kể thời gian vệ sinh, tiết kiệm nguyên liệu và chi phí bảo trì.
- Đảm bảo chất lượng thành phẩm đồng nhất giữa các mẻ sản xuất, giảm tỷ lệ lỗi.
- Dễ dàng tích hợp với hệ thống phụ kiện Selmi như băng chuyền, enrobing hay hệ thống làm mát.
- Mang lại sự linh hoạt cao cho doanh nghiệp trong việc phát triển các dòng sô cô la mới.
- Đáp ứng tiêu chuẩn vận hành bền bỉ, tiết kiệm điện năng và duy trì hiệu suất ổn định lâu dài.
4. THÔNG SỐ KỸ THUẬT
Thông số | Giá trị |
Nguồn điện (Electrical specification) | 400 V, 3 pha, 50 Hz |
Công suất yêu cầu (Power required) | 2.5 kW – 16 A – 5 cực |
Sức chứa bồn chứa (Tank capacity) | 35 kg |
Năng suất sản xuất (Hourly production rate) | 170 kg/h |
Kích thước (L × W × H) | 500 × 1000 × 1560 mm |
Chiều rộng khi kết nối bàn rung (Width with vibrating table) | 800 mm |
Khối lượng máy (Empty weight) | 190 kg |
Bàn rung gia nhiệt (Heated vibrating table) | 220 V / 24 V |
Bơm trục vít (Screwpump) | Có thể tháo rời dễ dàng |
Xuất xứ | Italy |
MÁY TEMPER SOCOLA SELMI TOP EX
Điện áp
400 V,3 pha 50 Hz
Công suất tiêu thụ
3,5 Kw–16 A–5 chân cắm
Chiều rộng bao gồm bàn rung
1060 mm
Dung tích bồn chứa
60 Kg
Sản lượng tối đa
200 Kg/h
Khối lượng
224 Kg
Kích thước
(LxWxH)
600x1100x1565 mm
THÔNG TIN CHI TIẾT VỀ SẢN PHẨM
1. TỔNG QUAN
Thương hiệu: Selmi – Italy
Phân khúc ứng dụng: Xưởng sô cô la quy mô lớn, dây chuyền sản xuất bán công nghiệp, doanh nghiệp cần hiệu suất temper liên tục và năng suất cao.
Giới thiệu thiết bị:
- Selmi Top EX là máy temper sô cô la liên tục cao cấp, được thiết kế tối ưu cho môi trường sản xuất chuyên nghiệp, nơi yêu cầu chất lượng ổn định và công suất lớn. Với bơm trục vít có thể tháo rời, bảng điều khiển kỹ thuật số, và khả năng kết nối với dây chuyền tự động, Top EX giúp vận hành dễ dàng, vệ sinh nhanh chóng và tiết kiệm nguyên liệu.
- Thiết bị có thể temper 60 kg sô cô la chỉ trong 14 phút, là lựa chọn hàng đầu cho các nhà sản xuất muốn mở rộng quy mô và chuẩn hóa chất lượng sản phẩm.
2. ƯU ĐIỂM NỔI BẬT
Bơm trục vít tháo rời – dễ vệ sinh, tiết kiệm nguyên liệu
- Giúp giảm hao hụt sô cô la trong quá trình chuyển mẻ.
- Tối ưu thời gian bảo trì và làm sạch, đảm bảo vận hành liên tục.
Hiệu suất temper vượt trội
- Công suất temper lên đến 60 kg/mẻ, tốc độ sản xuất đạt 200 kg/h.
- Đảm bảo sô cô la đạt độ kết tinh hoàn hảo, bề mặt sáng bóng và đồng nhất.
Tích hợp bàn rung gia nhiệt an toàn
- Hoạt động với điện áp thấp (220V/24V), hỗ trợ loại bỏ bọt khí và dàn đều sô cô la.
- Kết hợp bàn đạp chân giúp điều chỉnh lưu lượng chính xác và linh hoạt.
Tương thích hoàn hảo với dây chuyền Selmi
- Là model duy nhất tương thích với Mould Loader 175 và Moulding Line 275.
- Dễ dàng tích hợp vào hệ thống tempering bán công nghiệp hiện có.
3. LỢI ÍCH ĐẦU TƯ
- Tăng năng suất sản xuất sô cô la nhờ hiệu suất temper cao và vận hành liên tục.
- Giảm đáng kể chi phí bảo trì, vệ sinh và hao hụt nguyên liệu trong quá trình vận hành.
- Duy trì chất lượng sô cô la đồng nhất giữa các mẻ, đảm bảo độ bóng và kết tinh lý tưởng.
- Tối ưu quy trình temper, rút ngắn thời gian xử lý, giúp tăng vòng quay sản xuất.
- Dễ dàng mở rộng dây chuyền khi doanh nghiệp tăng quy mô nhờ khả năng tương thích hệ thống.
- Đảm bảo độ bền cao, tiết kiệm điện năng và đáp ứng tiêu chuẩn công nghiệp châu Âu.
4. THÔNG SỐ KỸ THUẬT
Thông số | Giá trị |
Nguồn điện (Electrical specification) | 400 V, 3 pha, 50 Hz |
Công suất yêu cầu (Power required) | 3.5 kW – 16 A – 5 cực |
Sức chứa bồn chứa (Tank capacity) | 60 kg |
Năng suất sản xuất (Hourly production rate) | 200 kg/h |
Kích thước (L × W × H) | 600 × 1100 × 1565 mm |
Chiều rộng khi kết nối bàn rung (Width with vibrating table) | 1060 mm |
Chiều rộng khi kết nối enrobing RS200 (Width with RS200) | 1740 mm |
Khối lượng máy (Empty weight) | 224 kg |
Bàn rung gia nhiệt (Heated vibrating table) | 220 V / 24 V |
Bơm trục vít (Screwpump) | Có thể tháo rời dễ dàng |
Tương thích dây chuyền (Compatibility) | Mould Loader 175 và Moulding Line 275 |
Xuất xứ | Italy |
MÁY TEMPER SOCOLA SELMI CENTO EX
Điện áp
400 V,3 pha,50 Hz
Công suất tiêu thụ
4,5 Kw–16 A–5 chân cắm
Chiều rộng bao gồm bàn rung
1160 mm
Dung tích bồn chứa
100 Kg
Sản lượng tối đa
300 Kg/h
Khối lượng
350 Kg
Kích thước
(LxWxH)
770x1320x1580 mm
THÔNG TIN CHI TIẾT VỀ SẢN PHẨM
1. TỔNG QUAN
Thương hiệu: Selmi – Italy (Ali Group)
Phân khúc ứng dụng: Dòng máy temper bán công nghiệp cao cấp cho xưởng sản xuất sô cô la quy mô lớn
Giới thiệu thiết bị:
- Máy temper sô cô la Selmi CENTO EX là model temper liên tục cao cấp thuộc dòng bán công nghiệp của Selmi, được thiết kế dành riêng cho các doanh nghiệp đang mở rộng sản xuất.
- Thiết bị kế thừa những ưu điểm của Top EX và Futura EX, đồng thời được nâng cấp đáng kể về năng suất với thùng chứa lên tới 100 kg sô cô la. Với khả năng vận hành mạnh mẽ, độ ổn định cao và tính tương thích tuyệt vời với các dây chuyền coating băng tải rộng đến 600 mm, CENTO EX mang đến giải pháp tối ưu cho những cơ sở muốn tiến gần hơn tới sản xuất sô cô la công nghiệp chuyên nghiệp.
2. ƯU ĐIỂM NỔI BẬT
Hiệu suất vượt trội
- Temper 100 kg sô cô la chỉ trong 14 phút – tốc độ hàng đầu trong phân khúc.
- Cho phép phối trộn nguyên liệu trực tiếp (hạt dẻ, nibs cacao… dưới 5 mm) mà không ảnh hưởng đến chất lượng temper.
Linh hoạt trong ứng dụng
- Tương thích cả hai chế độ: đổ khuôn (moulding) và phủ coating băng tải tới 600 mm.
- Phù hợp với các dây chuyền sản xuất bán công nghiệp và nâng cấp lên quy mô công nghiệp.
Thiết kế thông minh, dễ bảo trì
- Bơm trục vít có thể tháo rời giúp vệ sinh nhanh chóng, không cần tháo toàn bộ máy.
- Bể nghiêng tối ưu, đảm bảo vận hành hiệu quả ngay cả khi dùng lượng sô cô la nhỏ.
An toàn và tối ưu năng lượng
- Bàn rung gia nhiệt điện áp thấp (220V – 24V), đảm bảo an toàn khi vận hành.
- Cấu trúc chắc chắn, tiết kiệm năng lượng và giảm chi phí bảo trì lâu dài.
3. LỢI ÍCH ĐẦU TƯ
- Tăng năng suất sản xuất sô cô la lên đến 300 kg/giờ, đáp ứng nhu cầu sản xuất lớn.
- Đảm bảo chất lượng temper đồng đều, mịn, bóng và đạt chuẩn công nghiệp.
- Giảm thời gian vệ sinh, tối ưu chi phí vận hành và bảo trì thiết bị.
- Dễ dàng tích hợp vào dây chuyền đổ khuôn hoặc phủ coating tự động.
- Nâng tầm năng lực sản xuất, phù hợp cho doanh nghiệp mở rộng quy mô.
4. THÔNG SỐ KỸ THUẬT
Thông số | Giá trị |
Thông số điện | 400V / 3Ph / 50Hz |
Công suất | 4.5 kW – 16 A – 5 poles |
Sức chứa | 100 kg |
Tốc độ sản xuất | 300 kg/giờ |
Kích thước (DxRxC) | 770 x 1320 x 1580 mm |
Chiều ngang khi kết nối bàn rung | 1160 mm |
Khối lượng máy | 350 kg |
Bàn rung gia nhiệt | 220V – 24V |
Bơm trục vít tháo rời | Có – vệ sinh nhanh, tiện lợi |
Thiết kế bể nghiêng | Hoạt động hiệu quả với lượng nhỏ chocolate |
Xuất xứ | Ý |
MÁY TEMPER SOCOLA SELMI Legend
Điện áp
400 V,3 pha,50 Hz
Công suất tiêu thụ
1,6 Kw–16 A–5 chân cắm
Chiều rộng bao gồm bàn rung
800 mm
Dung tích bồn chứa
24 Kg
Sản lượng tối đa
90 Kg/h
Khối lượng
159 Kg
Kích thước
(LxWxH)
840x500x1470 mm
THÔNG TIN CHI TIẾT VỀ SẢN PHẨM
1. TỔNG QUAN
Thương hiệu: Selmi – Italy (Ali Group)
Phân khúc ứng dụng: Dòng máy temper cao cấp cho xưởng sản xuất sô cô la quy mô vừa và lớn
Giới thiệu thiết bị:
- Máy temper sô cô la Selmi Legend là thiết bị chuyên dụng giúp ổn định cấu trúc bơ cacao trong quá trình sản xuất, nhằm tạo ra sô cô la có bề mặt bóng mịn, độ giòn lý tưởng và khả năng bảo quản lâu dài.
- Được phát triển dựa trên công nghệ temper liên tục tiên tiến của Selmi, Legend đáp ứng hoàn hảo yêu cầu về chất lượng, năng suất và tính ổn định. Đây là lựa chọn lý tưởng cho các cơ sở sản xuất Bean to Bar hoặc xưởng sô cô la thủ công cao cấp muốn tối ưu hóa quy trình temper.
2. ƯU ĐIỂM NỔI BẬT
Hiệu suất ổn định, năng suất cao
- Temper lên đến 90 kg sô cô la mỗi giờ, đảm bảo chất lượng đồng đều giữa các mẻ.
- Giữ nhiệt độ temper chính xác và ổn định trong suốt quá trình vận hành.
Dễ sử dụng và kiểm soát
- Màn hình kỹ thuật số hiện đại cho phép điều chỉnh thông số nhanh và trực quan.
- Van định lượng điều khiển bằng bàn đạp chân, thuận tiện khi thao tác.
Thiết kế tối ưu cho sản xuất
- Bàn rung có gia nhiệt giúp loại bỏ bọt khí, tạo bề mặt khuôn hoàn hảo.
- Thiết kế nhỏ gọn, tiết kiệm không gian, phù hợp cho xưởng quy mô vừa.
Tiết kiệm năng lượng và dễ bảo trì
- Hệ thống hoạt động ổn định, tiêu thụ điện năng thấp.
Cấu trúc thân máy chắc chắn, dễ vệ sinh và bảo dưỡng định kỳ.
3. LỢI ÍCH ĐẦU TƯ
- Tối ưu quy trình temper, giúp kiểm soát chất lượng sô cô la đồng đều và bóng đẹp.
- Giảm hao hụt nguyên liệu, tiết kiệm điện năng và chi phí vận hành.
- Dễ dàng vận hành, phù hợp với cả dây chuyền Bean to Bar thủ công và bán công nghiệp.
- Tăng năng suất và rút ngắn thời gian temper trong mỗi mẻ sản xuất.
- Nâng cao độ ổn định, độ giòn và khả năng bảo quản của thành phẩm sô cô la.
4. THÔNG SỐ KỸ THUẬT
Thông số | Giá trị |
Thông số điện | 400V / 3Ph / 50Hz |
Công suất | 1.6 kW – 16 A – 5 poles |
Sức chứa | 24 kg |
Tốc độ sản xuất | 90 kg/giờ |
Kích thước (DxRxC) | 500 x 875 x 1470 mm |
Chiều ngang khi kết nối bàn rung | 800 mm |
Khối lượng máy | 159 kg |
Bàn rung gia nhiệt | 220V – 24V |
Trục vít | Không tháo rời |
Xuất xứ | Ý |