Thiết Bị Sô Cô La

1. TỔNG QUAN

Thương hiệu: Panem – France
Phân khúc ứng dụng: Bakery / Pastry / Food Storage / Central Kitchen / Hotel
Giới thiệu thiết bị:

• Panem BG10-F66-RENF là tủ cấp đông sâu dạng negative cold storage đến từ Pháp, được thiết kế chuyên biệt cho bảo quản nguyên liệu bánh, topping và thực phẩm bán thành phẩm trong môi trường chuyên nghiệp.
• Thiết bị vận hành trong dải nhiệt độ rộng từ −30 °C đến +32 °C, đáp ứng nhiều mục đích sử dụng khác nhau – từ làm lạnh sâu, đông nhanh, bảo quản ổn định, đến cân bằng nhiệt trước khi chế biến.
• Với dung tích 1 m³ và sức chứa tới 76 khay 400×600 mm (10 khay đông + 66 khay mát), BG10-F66-RENF phù hợp với tiệm bánh, bếp trung tâm hoặc dây chuyền sản xuất cần lưu trữ nguyên liệu quy mô lớn trong điều kiện kiểm soát chính xác.
• Hệ thống làm lạnh GBM2AS sử dụng gas R290 thân thiện môi trường cho hiệu suất cao, độ ổn định nhiệt tối ưu và tiết kiệm năng lượng.

2. ƯU ĐIỂM NỔI BẬT

• Dải nhiệt hoạt động rộng: từ −30 °C đến +32 °C – linh hoạt cho cả cấp đông sâu và bảo quản mát.
• Công suất cao: làm đông nhanh 17 kg/giờ (từ +20 °C xuống −12 °C).
• Phân ngăn đa chức năng: gồm 1 ngăn −35 °C và 3 ngăn −20 °C – phù hợp từng loại nguyên liệu.
• Dung tích lớn: chứa tới 76 khay 400×600 mm (10 đông + 66 mát).
• Hệ thống lạnh GBM2AS R290: thân thiện môi trường, hiệu suất cao, giảm chi phí vận hành.
• Thiết kế inox toàn phần: bền, vệ sinh, dễ bảo trì – đạt chuẩn châu Âu.
• Cách nhiệt tối ưu: giữ nhiệt ổn định, tiết kiệm điện, đảm bảo an toàn thực phẩm.
• Sản xuất tại Pháp: đảm bảo độ tin cậy, độ bền và tiêu chuẩn chất lượng Panem.

3. LỢI ÍCH ĐẦU TƯ

• Bảo quản tối ưu nguyên liệu & sản phẩm bán thành phẩm.
• Giảm thất thoát chất lượng thực phẩm nhờ kiểm soát chính xác nhiệt độ và độ ẩm.
• Tối ưu quy trình sản xuất bakery – pastry: bảo quản bột, kem, nhân, topping… ở điều kiện lý tưởng.
• Tiết kiệm năng lượng: nhờ công nghệ lạnh hiện đại và vật liệu cách nhiệt hiệu suất cao.
• Phù hợp nhiều mô hình: bakery, central kitchen, khách sạn hoặc nhà máy thực phẩm.

4. THÔNG SỐ KỸ THUẬT