Thiết Bị Socola

Tempering

Giai đoạn tempering giúp tạo nên cấu trúc tinh thể lý tưởng cho socola – đảm bảo cho sản phẩm sau khi đổ khuôn có bề mặt bóng đẹp, âm thanh “snap” giòn tan và độ bền bảo quản tối ưu.

PLUS EX – Máy temper sô cô la chuyên nghiệp cho xưởng chocolate thủ công

Máy temper sô cô la PLUS EX là lựa chọn lý tưởng cho các xưởng chocolate thủ công đang tìm kiếm sự linh hoạt, hiệu suất cao và tiết kiệm năng lượng. Phiên bản mới này tích hợp bơm trục vít được cấp bằng sáng chế, có thể tháo rời nhanh chóng chỉ trong vài phút – giúp vệ sinh dễ dàng và tiết kiệm nguyên liệu.

Ưu điểm nổi bật:

  • Cho phép trộn trực tiếp nguyên liệu như hạt dẻ, nibs cacao (≤5mm) vào sô cô la
  • Tiết kiệm điện năng, vận hành bền bỉ, phù hợp sản xuất liên tục
  • Dễ vệ sinh, thuận tiện khi muốn thay đổi loại socola khác trong máy

Trang bị tiêu chuẩn:

  • Hệ thống định lượng thể tích, điều khiển bằng bàn đạp chân
  • Bàn rung gia nhiệt với điện áp thấp, an toàn và hiệu quả

PLUS EX là máy temper sô cô la lý tưởng cho những ai cần một thiết bị chuyên nghiệp, dễ vận hành, đáp ứng được nhiều dòng sản phẩm và đảm bảo chất lượng thành phẩm đồng đều, đẹp mắt.

Máy temper socola Selmi Plus EX – phiên bản nâng cấp, bảng điều khiển kỹ thuật số, trộn trực tiếp nguyên liệu và vận hành hiệu quả.

Điện áp

400 V, 3 pha, 50 Hz

Công suất tiêu thụ

1,6 kW – 16 A – 5 chân cắm

Kích thước

(L x W x H)
500 x 1000 x 1470 mm

Chiều rộng bao gồm bàn rung

800 mm

Dung tích bồn chứa

24 Kg

Sản lượng tối đa

90 Kg/giờ

Công suất làm lạnh

1100 frigorie/giờ

Khối lượng

168 Kg