Thiết Bị Gelato

1. TỔNG QUAN

Thương hiệu: AFINOX – Italy
Phân khúc ứng dụng: Nhà hàng / Khách sạn / Tiệm bánh / Gelateria / Cơ sở sản xuất thực phẩm quy mô vừa
Giới thiệu thiết bị:

• AFINOX SPEED 5 là dòng blast chiller chuyên dụng đến từ Italy, được thiết kế để rút ngắn thời gian làm lạnh và cấp đông, đồng thời bảo toàn cấu trúc, màu sắc và hương vị tự nhiên của thực phẩm.
• Với khả năng chứa 5 khay GN 1/1 hoặc khay 60×40 cm, cùng tốc độ làm lạnh nhanh và giao diện điều khiển thân thiện, thiết bị là lựa chọn lý tưởng cho các bếp chuyên nghiệp, nhà hàng, khách sạn, tiệm bánh hoặc gelateria.

2. ƯU ĐIỂM NỔI BẬT

Chức năng làm lạnh nhanh (Blast Chilling)

• Giúp hạ nhiệt thực phẩm xuống +3°C trong 90 phút, giúp sản phẩm nhanh chóng vượt qua vùng nhiệt nguy hiểm.
• Đáp ứng tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm HACCP, đảm bảo chất lượng và độ tươi của nguyên liệu.

Chức năng cấp đông nhanh (Shock Freezing)

• Làm lạnh sâu sản phẩm xuống –18°C trong 240 phút, hạn chế tối đa sự hình thành tinh thể đá lớn.
• Giữ nguyên kết cấu, độ ẩm và hương vị tự nhiên của thực phẩm, đảm bảo chất lượng thành phẩm sau rã đông.

Cảm biến tâm thực phẩm (Core Probe)

• Trang bị đầu dò nhiệt độ trung tâm, giúp kiểm soát chính xác nhiệt độ lõi sản phẩm trong suốt quá trình làm lạnh hoặc cấp đông.
• Đảm bảo an toàn và đồng đều nhiệt độ, đặc biệt quan trọng cho các sản phẩm nhạy cảm như thịt, cá, hoặc đồ tráng miệng.

Bảng điều khiển điện tử hiện đại

• Giao diện trực quan, dễ thao tác, cho phép lựa chọn giữa chế độ tự động hoặc cài đặt thủ công tùy nhu cầu sử dụng.
• Hỗ trợ quản lý quy trình làm lạnh chính xác và tiết kiệm thời gian vận hành.

Hệ thống làm lạnh R290 thân thiện môi trường

•  Sử dụng gas lạnh R290 hiệu suất cao, giảm khí thải gây hiệu ứng nhà kính, thân thiện với môi trường.
• Giúp tiết kiệm năng lượng, vận hành ổn định và bền bỉ trong điều kiện sử dụng liên tục.

Thân máy inox AISI 304 cao cấp

• Chế tạo từ thép không gỉ AISI 304, có khả năng chống ăn mòn vượt trội và bề mặt nhẵn mịn dễ vệ sinh.
• Đáp ứng tiêu chuẩn vệ sinh nghiêm ngặt của bếp công nghiệp và môi trường F&B chuyên nghiệp.

3. LỢI ÍCH ĐẦU TƯ

• Đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm: Giữ trọn cấu trúc, màu sắc, hương vị thực phẩm, đáp ứng tiêu chuẩn HACCP.
• Tối ưu hiệu suất làm việc: Giảm đáng kể thời gian làm lạnh và cấp đông, tăng năng suất vận hành.
• Tiết kiệm điện năng – thân thiện môi trường: Công nghệ làm lạnh R290 cho hiệu quả cao, giảm tiêu thụ năng lượng.
• Thiết kế linh hoạt – phù hợp đa dạng mô hình: Dễ dàng ứng dụng trong nhà hàng, khách sạn, tiệm bánh, gelateria hoặc cơ sở sản xuất.
• Hỗ trợ sau bán hàng chuyên nghiệp: Bảo hành 01 năm + 01 năm bảo dưỡng định kỳ từ TIMCorp; hàng có sẵn tại kho.

4. THÔNG SỐ KỸ THUẬT