Trong ngành chocolate và F&B, việc lựa chọn máy chocolate chất lượng là quyết định quan trọng, ảnh hưởng trực tiếp đến sản phẩm và hiệu quả kinh doanh. SELMI nổi bật như một thương hiệu uy tín, được các xưởng chocolate, nghệ nhân và cơ sở F&B trên toàn thế giới tin dùng. Tại Việt Nam, SELMI là đối tác chiến lược của TIM Corp, mang đến giải pháp toàn diện cho các xưởng chocolate, quán cà phê và cơ sở F&B muốn nâng tầm sản phẩm.
1. Lịch sử và uy tín toàn cầu
SELMI được thành lập tại Ý từ năm 1965, ban đầu chuyên sản xuất thiết bị chế biến hạt phỉ, sau đó chuyên môn hóa sang máy chocolate. Thương hiệu này kết hợp truyền thống chế biến chocolate Ý với công nghệ hiện đại, tạo ra máy móc đáng tin cậy, bền bỉ và dễ vận hành.
Qua hơn 50 năm phát triển, SELMI đã phục vụ từ các xưởng chocolate thủ công đến tập đoàn F&B và bánh kẹo công nghiệp trên toàn cầu. Gia đình Selmi liên tục nâng cấp công nghệ để đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của ngành. Tại Việt Nam, nhờ hợp tác với TIM Corp, các doanh nghiệp và xưởng chocolate có thể tiếp cận trực tiếp máy chocolate SELMI cùng dịch vụ đào tạo và hỗ trợ kỹ thuật chuyên nghiệp.
2. Công nghệ và trải nghiệm vận hành
SELMI đặc biệt chú trọng đến trải nghiệm vận hành. Máy được thiết kế dễ sử dụng, phù hợp từ người mới bắt đầu đến chuyên gia. Từ dòng máy nhỏ cho workshop đến hệ thống công nghiệp lớn, máy chocolate SELMI vận hành ổn định, giúp chocolate đạt độ bóng, mịn và hương vị đồng đều.
Công nghệ kiểm soát nhiệt độ chính xác giúp chocolate giữ kết cấu hoàn hảo, hạn chế cháy hoặc mất độ mịn. Các tính năng thông minh như tự động trộn, kiểm soát nhiệt theo giai đoạn, dễ vệ sinh và đảm bảo an toàn giúp các xưởng chocolate, đặc biệt là các đối tác TIM Corp, vận hành máy hiệu quả, tiết kiệm thời gian và chi phí.
3. Danh mục sản phẩm và ứng dụng
SELMI cung cấp đầy đủ giải pháp cho ngành chocolate và F&B:
-
Máy temper: Kiểm soát nhiệt liên tục, đảm bảo chocolate đạt độ bóng và kết cấu chuẩn.
-
Máy melters: Tan chảy chocolate ổn định cho các bước chế biến tiếp theo.
-
Hệ thống tunnel & dây chuyền làm lạnh: Bao phủ và làm lạnh sản phẩm chocolate sau chế biến.
-
Máy One Shot Tuttuno: Tạo vỏ chocolate, nhân ganache và đóng khuôn trong một thao tác.
-
Máy Cluster & Bassine (panning machines): Xử lý chocolate kết hợp hạt, trái cây sấy hoặc nguyên liệu khác.
-
Máy Bean to Bar: Toàn bộ quy trình từ rang hạt cacao đến chocolate cá nhân hóa.
-
Thiết bị phụ trợ: Máy extruder cho truffles, máy cold flowpack, và các thiết bị khác.
Ứng dụng: từ xưởng chocolate thủ công, bakeries, patisseries, quán cà phê & dessert store, đến dây chuyền sản xuất công nghiệp. Nhiều cơ sở Việt Nam đã mở rộng menu chocolate nhờ máy chocolate SELMI qua TIM Corp, kết hợp với đồ uống và bánh ngọt, tăng doanh thu và thu hút khách hàng.
4. Dịch vụ hậu mãi và chiến lược đầu tư thông minh
SELMI không chỉ cung cấp máy móc mà còn đi kèm dịch vụ đào tạo và hỗ trợ kỹ thuật chuyên sâu. Khách hàng TIM Corp có thể tham gia các khóa học chocolate và cà phê tại trụ sở SELMI, trải nghiệm trực tiếp công nghệ của máy.
Hệ thống phụ tùng và hỗ trợ kỹ thuật toàn cầu giúp doanh nghiệp vận hành máy ổn định, giảm rủi ro gián đoạn sản xuất. Đây cũng là lý do nhiều thương hiệu chocolate hàng đầu chọn SELMI làm đối tác lâu dài.
Đầu tư vào máy chocolate SELMI thông qua TIM Corp mang lại lợi ích:
-
Chất lượng và độ bền cao – chuẩn “Made in Italy”.
-
Hiệu quả sản xuất vượt trội – tiết kiệm thời gian và công sức.
-
Ứng dụng linh hoạt – từ xưởng thủ công đến dây chuyền công nghiệp.
-
Hỗ trợ toàn diện – đào tạo và phụ tùng toàn cầu.
Với lịch sử lâu đời, công nghệ hiện đại và danh mục sản phẩm đa dạng, SELMI cùng TIM Corp là lựa chọn đáng tin cậy cho mọi xưởng chocolate và cơ sở F&B muốn nâng tầm sản phẩm và thương hiệu.