Trong sản xuất sô cô la, quá trình temper đóng vai trò quyết định đến độ bóng, độ giòn và khả năng bảo quản của thành phẩm. Nếu temper thủ công thường mất thời gian, khó kiểm soát chất lượng và gây hao hụt nguyên liệu, thì máy temper sô cô la Futura EX chính là giải pháp tối ưu, giúp đảm bảo độ kết tinh hoàn hảo, đồng nhất và tiết kiệm chi phí vận hành.

Tính năng nổi bật của Futura EX:

• Hệ thống temper hiện đại với bơm trục vít tháo rời – giúp vệ sinh nhanh chóng, tiết kiệm nguyên liệu khi chuyển loại chocolate
• Cho phép phối trộn nguyên liệu trực tiếp như hạt dẻ, nibs cacao,… (kích thước dưới 5mm), tạo hương vị đa dạng cho sản phẩm
• Giữ nhiệt độ temper ổn định, kể cả ở mức thấp – duy trì độ bóng, độ giòn lý tưởng
• Bàn rung có gia nhiệt, kết hợp điều khiển bằng bàn đạp chân – dễ vận hành và kiểm soát lưu lượng chocolate
• Thiết kế nhỏ gọn, tương thích với toàn bộ phụ kiện Selmi liên quan

Thông số vận hành:

• Công suất temper lên đến 35 kg sô cô la trong 14–15 phút
• Tùy chọn điện 3 pha – 220V / 50–60Hz
• Phù hợp cho xưởng chocolate quy mô vừa – lớn, tiệm bánh thủ công cao cấp

Futura EX là dòng máy temper sô cô la chuyên nghiệp dành cho những ai yêu cầu cao về chất lượng, độ ổn định và hiệu suất, đồng thời cần sự linh hoạt trong sáng tạo sản phẩm mới. Đây chính là cánh tay phải đắc lực giúp bạn nâng tầm chất lượng và năng suất sản xuất sô cô la.