MÁY NGHIỀN BI SELMI MICRON 25 - GIẢI PHÁP NGHIỀN MỊN SOCOLA VÀ BƠ HẠT CHUYÊN NGHIỆP
Máy nghiền bi (máy nghiền mịn) của thương hiệu Selmi là thiết bị cao cấp được thiết kế chuyên biệt cho công đoạn nghiền mịn socola, cũng như sản xuất các sản phẩm có kết cấu mượt như bơ phết (spreadable creams), nhân praline, và hỗn hợp không chứa nước dùng trong kem lạnh hoặc bánh kẹo cao cấp.
Nghiền mịn tối ưu – Bảo toàn hương vị tự nhiên
- Máy được tích hợp hệ thống làm lạnh tự động, giúp kiểm soát hiệu quả lượng nhiệt phát sinh do ma sát giữa các viên bi trong quá trình nghiền. Điều này đảm bảo nhiệt độ luôn duy trì ở mức ổn định, giúp bảo toàn tối đa các đặc tính cảm quan quan trọng của nguyên liệu như hương thơm, màu sắc và kết cấu – yếu tố then chốt trong sản xuất socola thủ công chất lượng cao.
Vận hành thông minh – Hiệu suất ổn định
- Máy sử dụng bơm thể tích hai chức năng, cho phép tuần hoàn nguyên liệu liên tục trong suốt quá trình vận hành. Nhờ vậy, hỗn hợp được khuấy đều và nghiền mịn nhất quán, mang lại chất lượng đồng đều giữa các mẻ.
Đặc biệt, xi-lanh nghiền được gia nhiệt nhẹ, nhằm ngăn chặn hiện tượng chất béo đông đặc giữa các viên bi khi máy tạm ngưng. Đây là yếu tố giúp đảm bảo quá trình vận hành không bị gián đoạn và nâng cao hiệu suất tổng thể.
Ứng dụng đa dạng – Tối ưu cho nhiều mô hình sản xuất
- Máy nghiền bi Selmi không chỉ phù hợp cho các xưởng sản xuất socola Bean to Bar, mà còn là lựa chọn lý tưởng cho các đơn vị sản xuất bơ hạt hoặc sản phẩm socola sáng tạo yêu cầu kết cấu mịn và đồng nhất.
Máy nghiền mịn socola từ Selmi là bước tiến công nghệ giúp nâng tầm chất lượng thành phẩm trong quy trình sản xuất socola và chế biến thực phẩm cao cấp.
Điện áp
400 V, 3 pha, 50 Hz
Công suất tiêu thụ
4 kW – 16 A – 5 chân cắm
Kích thước
(L x W x H)
1200 x 750 x 950 mm
Dung tích bồn chứa
20 - 25 Kg
Tốc độ tinh luyện
15 - 20 Kg/giờ
Nguồn khí nén
300 lít/phút – tối thiểu 6 bar
Khối lượng
290 Kg
Số lượng bi nghiền
70 Kg
MÁY NGHIỀN BI SELMI MICRON 50 - GIẢI PHÁP NGHIỀN MỊN SOCOLA, BƠ PHẾT VÀ NHÂN PRALINE
Máy nghiền bi Selmi là thiết bị chuyên dụng cho quy trình nghiền mịn socola, sản xuất bơ phết (spreadable creams), hỗn hợp không chứa nước dùng cho kem lạnh, và nhân praline cao cấp. Đây là giải pháp lý tưởng cho các cơ sở sản xuất socola thủ công và thực phẩm chất lượng cao.
Giữ trọn hương vị – Bảo toàn cảm quan nguyên liệu
- Máy được trang bị hệ thống làm lạnh tự động, giúp kiểm soát chính xác nhiệt lượng sinh ra từ ma sát trong quá trình nghiền giữa các viên bi. Nhiệt độ được duy trì ổn định trong mức đã cài đặt, từ đó bảo toàn các đặc tính quan trọng như mùi, vị và màu sắc của nguyên liệu – điều cốt lõi trong sản xuất socola hảo hạng.
Vận hành liên tục – Đảm bảo độ mịn và đồng nhất
- Nhờ bơm thể tích hai chức năng, nguyên liệu được tuần hoàn liên tục trong suốt quá trình nghiền, giúp hỗn hợp luôn mịn và đồng đều. Ngoài ra, xi-lanh nghiền được duy trì ở mức nhiệt ấm, tránh hiện tượng chất béo đông đặc khi máy tạm dừng, từ đó đảm bảo hiệu suất liên tục và chất lượng không bị gián đoạn.
Máy nghiền mịn socola Selmi không chỉ tối ưu hiệu quả sản xuất mà còn giúp doanh nghiệp nâng tầm chất lượng sản phẩm một cách rõ rệt.
Điện áp
400 V, 3 pha, 50 Hz
Công suất tiêu thụ
12 kW – 32 A – 5 chân cắm
Kích thước
(L x W x H)
1400 x 840 x 1320 mm
Dung tích bồn chứa
60 Kg
Tốc độ tinh luyện
40 Kg/giờ
Nguồn khí nén
350 lít/phút – tối thiểu 6 bar
Khối lượng
760 Kg
Số lượng bi nghiền
220 Kg
MÁY NGHIỀN BI SELMI MICRON 100 - GIẢI PHÁP NGHIỀN MỊN SOCOLA CÔNG SUẤT LỚN
Nếu bạn đang tìm kiếm một thiết bị nghiền bi hiệu suất cao để nâng tầm dây chuyền sản xuất socola hoặc bơ phết (spreadable creams) thì Selmi MICRON 100 là lựa chọn hàng đầu. Được thiết kế dành riêng cho các cơ sở sản xuất quy mô lớn, MICRON 100 đảm bảo sự kết hợp hoàn hảo giữa năng suất, độ mịn và tính linh hoạt.
Năng suất ấn tượng – Kích thước nhỏ gọn
- Selmi MICRON 100 có khả năng xử lý lên đến 100 kg sản phẩm chỉ trong khoảng 1 giờ 20 phút, nhưng vẫn duy trì kích thước nhỏ gọn, dễ bố trí trong mọi không gian nhà xưởng. Đây là giải pháp tối ưu cho các đơn vị cần sản lượng lớn nhưng không muốn tốn nhiều diện tích sản xuất.
Công nghệ nghiền mịn tiên tiến
- Là dòng máy nghiền mịn socola chuyên dụng, MICRON 100 sử dụng bi nghiền bằng thép không gỉ kết hợp cùng:
- Hệ thống tuần hoàn nguyên liệu liên tục bằng bơm lobe, đảm bảo độ đồng nhất tối ưu
- Bồn hai ngăn tích hợp lớp gia nhiệt kép giúp kiểm soát nhiệt độ chính xác, bảo vệ hương vị và cấu trúc nguyên liệu
- Tính năng giữ ấm xi-lanh nghiền, hạn chế hiện tượng đông đặc chất béo khi tạm ngừng vận hành
Phần mềm điều khiển thông minh
- Máy được trang bị bảng điều khiển điện tử hiện đại, cho phép:
- Tùy chỉnh quy trình ở cả chế độ thủ công và tự động
- Lưu trữ công thức nghiền giúp dễ dàng lặp lại quy trình với độ chính xác cao
- Đảm bảo độ mịn hoàn hảo và cảm quan nguyên vẹn của socola thành phẩm
Vì sao nên chọn máy nghiền bi Selmi MICRON 100?
- Phù hợp cho sản xuất quy mô lớn
- Nâng cao hiệu suất mà không ảnh hưởng chất lượng
- Dễ vận hành – bảo trì – tích hợp vào dây chuyền Bean to Bar
- Tối ưu chi phí đầu tư dài hạn với độ bền cao và vận hành ổn định
Điện áp
400 V, 3 pha, 50 Hz
Công suất tiêu thụ
15 kW – 32 A – 5 chân cắm
Kích thước
(L x W x H)
1073 x 1619 x 1482 mm
Dung tích bồn chứa
100 Kg
Tốc độ tinh luyện
70 Kg/giờ
Khối lượng
1200 Kg