Thiết Bị Gelato

1. TỔNG QUAN

Thương hiệu: Iceteam 1927 – Italy
Phân khúc ứng dụng: Thiết bị chuyên dụng trong quy trình chuẩn bị hỗn hợp gelato, kem, và các sản phẩm pastry cần độ nhũ hóa cao.
Giới thiệu thiết bị:

• Turbomix là công cụ thiết yếu trong phòng lab hoặc xưởng sản xuất gelato hiện đại, giúp trộn, nhũ hóa và phân tán hoàn toàn các thành phần khô, xơ hoặc béo vào hỗn hợp lỏng – tạo nên nền mix đồng nhất, mịn và ổn định.
• Máy được trang bị hai loại lưỡi dao chuyên biệt: Lưỡi dành cho kem và paste hương liệu. Lưỡi dành cho trái cây tươi hoặc đông lạnh.
• Ngoài ra, phụ kiện Cutter tùy chọn cho phép cắt nhỏ các loại trái cây lớn (như lê, táo) – hỗ trợ tối đa trong quá trình chuẩn bị nguyên liệu.
• Turbomix không chỉ hữu ích trong sản xuất gelato mà còn được sử dụng rộng rãi trong nhũ hóa sản phẩm bánh ngọt hoặc kem đặc trong ngành pastry.

2. ƯU ĐIỂM NỔI BẬT

Hiệu suất trộn và nhũ hóa vượt trội

• Động cơ mạnh mẽ với tốc độ quay 3.000–12.000 vòng/phút giúp hòa trộn đồng nhất các nguyên liệu có cấu trúc phức tạp.
• Kết cấu buồng trộn tối ưu đảm bảo hỗn hợp mịn, đồng nhất và ổn định.

Linh hoạt cho nhiều ứng dụng

• Sử dụng được cho gelato mix, kem tươi, puree trái cây, hoặc sản phẩm bánh ngọt đậm đặc.
• Có thể dùng cho cả nguyên liệu khô, xơ hoặc chứa chất béo cao.

Dễ sử dụng – dễ vệ sinh

• Thiết kế thẳng đứng nhỏ gọn, dễ thao tác trong không gian bếp lab.
• Lưỡi dao tháo rời, thuận tiện vệ sinh và thay thế.

Tùy chọn mở rộng tiện ích

• Tích hợp thêm phụ kiện Cutter (tùy chọn) để xử lý trái cây cỡ lớn.
• Tương thích với hầu hết quy trình chuẩn bị mix trong gelato lab hiện đại.

3. LỢI ÍCH ĐẦU TƯ

• Tối ưu hóa chất lượng mix: Đảm bảo hỗn hợp nhũ hóa hoàn toàn, đồng nhất và mịn màng.
• Tiết kiệm thời gian và công sức: Giảm thời gian trộn, tăng hiệu suất sản xuất.
• Đa năng và bền bỉ: Dùng linh hoạt cho nhiều ứng dụng F&B khác nhau.
• Phù hợp phòng R&D, trung tâm đào tạo hoặc xưởng gelato chuyên nghiệp.

4. THÔNG SỐ KỸ THUẬT