Thiết Bị Sô Cô La

Máy rang cacao Selmi Roaster 120 – Tối ưu hóa sản xuất sô cô la chuyên nghiệp

Máy rang cacao Selmi Roaster 120 là lựa chọn lý tưởng dành cho các xưởng sô cô la theo mô hình Bean to Bar cần đảm bảo năng suất cao, vận hành ổn định và chất lượng rang đồng nhất giữa các mẻ. Với thiết kế chuyên nghiệp, khả năng vận hành liên tục và công nghệ khí nóng tiên tiến, thiết bị này là giải pháp không thể thiếu trong quy trình sản xuất sô cô la hiện đại.

Công nghệ rang cacao hiện đại – Vertiflow® độc quyền

Máy sử dụng công nghệ khí nóng tuần hoàn Vertiflow® – bằng sáng chế độc quyền từ Selmi, giúp:

• Luồng khí nóng được phân phối đều và ổn định bên trong bồn rang

• Từng hạt cacao được rang đồng nhất từ trong ra ngoài

• Tối ưu hương thơm, cấu trúc và độ ẩm – nền tảng cho một mẻ sô cô la chất lượng cao

Điểm nổi bật trong quá trình rang cacao bằng Selmi Roaster 120

• Điều khiển tự động – Chính xác và linh hoạt
  • Hệ thống lập trình thông minh cho phép thiết lập và kiểm soát toàn bộ chu trình
  • Tùy chỉnh nhiệt độ và thời gian rang cacao linh hoạt
  • Tự động làm nguội ngay sau khi rang để ổn định hương vị
  • Tự động xả thành phẩm khi chu trình kết thúc
  • Có thể thiết lập thủ công để phù hợp với từng loại hạt hoặc đặc tính rang riêng biệt
• Lặp lại chính xác – Duy trì chất lượng ổn định
  • Cho phép lưu trữ và tái sử dụng công thức rang
  • Giúp duy trì sự đồng nhất giữa các mẻ, dù với nguyên liệu khác nhau
• Máy rang cacao đa năng
  • Ngoài cacao, máy còn có thể rang:
    • Cà phê
    • Hạnh nhân
    • Hạt điều, hạt dẻ và các loại hạt khô cao cấp

Giúp mở rộng khả năng sản xuất và phát triển sản phẩm đa dạng trong cùng một hệ thống thiết bị.

Ứng dụng lý tưởng cho xưởng sản xuất Bean to Bar

    Máy rang hạt cacao Selmi Roaster 120 là thiết bị phù hợp cho các xưởng sản xuất cần:

• Năng suất ổn định, vận hành liên tục

• Kiểm soát chính xác nhiệt độ và thời gian trong quá trình roasting

• Tối ưu hương vị, bảo toàn chất lượng nguyên bản của nguyên liệu

• Phù hợp với mô hình Bean to Bar và chiến lược phát triển dòng sản phẩm từ hạt

    Với công nghệ Vertiflow® tiên tiến, khả năng lập trình linh hoạt và tự động hoá toàn bộ quá trình roasting, Selmi Roaster 120 là sự lựa chọn hoàn hảo cho các xưởng sô sô cô la chuyên nghiệp, mô hình sản xuất thủ công chất lượng cao và các cơ sở muốn mở rộng quy mô với hiệu suất ổn định