Máy làm kem Iceteam Stargel 4
Máy làm kem Iceteam Stargel 4 Thông số kỹ thuật Số lượng / mẻ: 1.5 – 4 (Kg) Công suất / h : 20 – 30 (Lt) Điện năng tiêu thụ: 2.4 (kW) Nguồn điện cấp: 230 / 1 / 50 Kích thước (W x D x H): 47.5 x 65 x 76 (cm) Trọng …
Sản Phẩm
Sản phẩm
Máy làm kem Iceteam Compacta 4 Silver
Iceteam Compacta 4 là một máy làm gelato và sorbet đa năng, được thiết kế cho các doanh nghiệp nhỏ và vừa. Thiết kế nhỏ gọn của máy cho phép sử dụng không gian hiệu quả, đồng thời mang lại các món kem Ý chất lượng cao. Máy có các điều khiển thân thiện với người dùng, đảm bảo dễ dàng vận hành và kết quả nhất quán. Với cấu trúc chắc chắn và công nghệ tiên tiến, Compacta 4 mang lại độ bền và hiệu suất đáng tin cậy, làm cho nó trở thành lựa chọn lý tưởng cho các quán cà phê, nhà hàng và cửa hàng kem. Khả năng thích ứng với các công thức và nguyên liệu khác nhau của máy càng làm tăng sức hấp dẫn đối với các đầu bếp chuyên nghiệp và những người đam mê món tráng miệng.
Máy làm kem Iceteam G1
Máy làm kem Iceteam G1 Thông số kỹ thuật Dung tích phễu: 6 (L) Mùi/mẻ: 1 Điện năng tiêu thụ: 1.8 (kW) Nguồn điện cấp: 220 / 1 / 50 Làm mát ngưng tụ: Không khí Kích thước (W x D x H): 29 x 62 x 90 (cm) Trọng lượng: 98 (Kg) Xuất xứ: …
LỚP PHỦ – Coating
Stracciatella coating là dòng sản phẩm được thiết kế riêng dành cho coating/bao phủ trong kem. Sản phẩm có trạng thái lỏng ở nhiệt độ trên 26oC và chuyển trạng thái rắn khi gặp nhiệt độ lạnh, do đó rất phù hợp cho việc sử dụng làm lớp bao phủ bên ngoài các sản phẩm …
Brunelle & Brunelle Crok
Đây là dòng nguyên liệu đặc biệt với các ứng dụng đa dạng trong Gelato như phối trực tiếp vào kem, topping, tráng cone, kem mềm, milkshake, praline….đặc biệt là gelato nhiều lớp vô cùng độc đáo. Để tăng thêm sự khác biệt, Brunelle Crok với các thành phần rắn như bánh quy, bánh mì …
Hương vị trái cây dạng mứt
Là dòng sản phẩm của Martini, dạng mứt hỗn hợp vị trái cây cực kỳ cô đặc. Có thể được sử dụng để làm sorbetto (vị kem dùng nền nước) nhưng cũng có thể sử dụng để làm gelato vị trái cây (vị kem nền sữa). Có một số loại trái cây, sử dụng với …
Hương vị kem truyền thống
Hỗn hợp vị truyền thống là dạng mứt chất lượng cao được thêm vào nền gelato tạo vị đúng chuẩn và đồng nhất. Mứt hỗn hợp truyền thống có thể chia thành 2 loại: • Mứt hỗn hợp giàu béo: Thường các loại mứt này được làm từ trái cây, hạt khô cô đặc như …
Chất nâng cao
Chất nâng cao có chức năng gia tăng cấu trúc Gelato, làm tăng độ mịn, khả năng scoopability và khả năng giữ không khí khi để gelato trong showcase. • Chất nâng cao bao gồm: ✓ AI70XB- Cremoso: Hỗn hợp các loại đường và protein có nguồn gốc thực vật giúp bổ sung protein: gia tăng cấu …
Bột nền Sorbetto
Bột làm kem nền Gelato bao gồm : ✓ AI70AE – Biancolatte 50 S.A: Bột kem nền Gelato tổng hợp cho cấu trúc kem ổn định với chất lượng đồng nhất ✓ AI70YS- Gold base 50 S.A : Bột kem nền Gelato tổng hợp cho cấu trúc kem ổn định với chất lượng đồng nhất Quy cách đóng …
Bột nền Gelato
• Bột kem nền là quả tim và cấu trúc thiết yếu của Gelato. • Là nhân tố nền tảng quan trọng nhất của việc sản xuất Gelato • Giữ vai trò then chốt trong việc hình thành sản phẩm có chất lượng cao Chức năng của Bột kem nền: ✓ Kéo dài thời gian …