Chất nâng cao

Chất nâng cao có chức năng gia tăng cấu trúc Gelato, làm tăng độ mịn, khả năng scoopability và khả năng giữ không khí khi để gelato trong showcase.

• Chất nâng cao bao gồm:
✓ AI70XB- Cremoso: Hỗn hợp các loại đường và protein có nguồn gốc thực vật giúp bổ sung protein: gia tăng cấu trúc, độ overrun và thời gian sử dụng.
✓ AI70AB- Più Soft: Chất hỗ trợ cấu trúc cho kem và Gelato trái cây, cải thiện cấu trúc xốp dẻo, mịn và chống tan chảy.

Scroll to Top