Máy làm đồng nhất cấu trúc phân tử của hỗn hợp kem được phun ở áp suất rất cao (250 Bar).
Đồng hóa cải thiện sự hiện diện của không khí trong kem và giúp cho việc bảo quản kem ở nhiệt độ thấp -20°C trong thời gian dài mà không xảy ra hiện tượng thay đổi đáng kể trong cấu trúc.
Đồng hóa phải được thực hiện với hỗn hợp nóng (75°/ 85°C).

THÔNG SỐ KỸ THUẬT:
Công suất
150 (L/h)
Nguồn điện cấp
400V / 3 / 50Hz
Năng lượng tiêu thụ
2,2 (kW)
Kích thước (WxDxH)
590 x 790 x 650 (mm)
Khối lượng
300 (Kg)